一、概述

1、絞肉機(jī)配件梳子用途

   我廠生產(chǎn)的QJR-400型切肉絞肉機(jī)，主要用于肉類切片、切絲、絞餡等，是賓館、餐廳、酒樓、個(gè)體加工戶進(jìn)行肉類加工的理想設(shè)備。

2、絞肉機(jī)配件梳子特點(diǎn)

   該機(jī)的切肉部分采用兩組旋轉(zhuǎn)刀片，交叉剪切，將塊狀精肉加工成片狀和絲狀；絞肉部分利用蛟龍送料，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)刀端面相切。其制品厚薄大小均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，是加工肉類的理想設(shè)備。

該機(jī)的切肉部分采用兩組旋轉(zhuǎn)刀片，交叉剪切，將塊狀精肉加工成片狀和絲狀，

二、結(jié)構(gòu)特征與工作原理

1、主要結(jié)構(gòu)

1.1本機(jī)主要有機(jī)架、離合撥叉、絞肉部件、切肉部件及絲般組合等結(jié)構(gòu)組成。 

1.2該機(jī)接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，保證*工作不蝕、無(wú)毒、無(wú)害。

2、工作原理

2.1機(jī)器絞肉時(shí)，蛟龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進(jìn)，使肉進(jìn)入網(wǎng)眼中，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)端相切把肉切斷，連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出，完成絞餡

2.2切肉時(shí)，將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口，經(jīng)過(guò)兩組旋轉(zhuǎn)刀片，即可切成均勻片狀，二次投入即可加工成肉，也可多次重復(fù)投入加工成肉丁。

三、技術(shù)參數(shù)

a. 生產(chǎn)能力：切肉片400kg/h  切肉絲200kg/h  絞肉100kg/h
b. 肉片厚度：4mm（或定制）
c. 配用動(dòng)力：Y90S-4  1.1Kw
d. 刀軸轉(zhuǎn)速：470r/min
e. 蛟龍轉(zhuǎn)速：302r/min
f. 額定電壓：220v~或380v3~
g. 額定頻率：50Hz
h. 防水等級(jí)：IPX1
i. 三角帶：A1270-1   A1100-1