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諸城漢科機械科技有限公司

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番茄真空油炸機

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號ZKYZ -100

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:侯學(xué)明查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-10-09 09:33:57瀏覽次數(shù):698次

聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)
電壓 380V 額定功率 45kw
能源 電加熱 容油量 1000L
外形尺寸 1500*1500*2000mm 溫度范圍 80-120℃
重量 100kg 自動化程度 全自動
番茄真空油炸機:配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛(wèi)生。采用齒輪減速,電機一體的馬達,脫油迅速,自由減速停機,不會出現(xiàn)皮帶轉(zhuǎn)動打滑的現(xiàn)象。保證產(chǎn)品的完整形狀、不破碎、成品率高。雙級真空系統(tǒng)高效冷凝器、縮短加工時間、提高效率、含油量低

番茄真空油炸機適用范圍:

    1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜、葡萄、桃子、梨等。

    2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、青椒等。

    3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。

    4、干果類:青豆、蠶豆、大棗、花生等。

可油炸各類果蔬、海鮮、肉類等食品,如土豆,大棗,蘋果,香蕉,魚,蝦,雞爪,豬肉等等,它在低溫(80-120°C)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞,炸食品不易褪色、變色、褐變,使炸出來的產(chǎn)品保持了原味,原色,酥脆片。

番茄真空油炸機主要特點:

   1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

   2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

   3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

   4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

    5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;

    6、該真空油炸機采用國標(biāo)食品級不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

設(shè)備特性:

   該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的,這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫,而不是真正的低溫。而作為油炸食品,對其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎,應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮氣和二氧化碳等。只有這樣的包裝才能延長貨架期,降低銷售成本。另外從現(xiàn)在的包裝來看,部分產(chǎn)品的重量有一些偏大,歐業(yè)機械真空油炸機在今后這部分產(chǎn)品的比重會有所下降。

   低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~15%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

   在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,具有良好的口感度。

主要技術(shù)參數(shù):

加工定制 品牌漢科 型號 ZKYZ-100
電壓V 380 功率kw45 材質(zhì) SUS304不銹鋼
包裝 標(biāo)準(zhǔn) 外形尺寸mm

1500*1500*2000

用途 低溫油炸

圖片參考:

售后服務(wù):一年保修終生維護、有專業(yè)售后人員上門安裝調(diào)試

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