全自動(dòng)油炸機(jī)核心設(shè)備的主要特點(diǎn)，全自動(dòng)油炸機(jī)核心設(shè)備的主要特點(diǎn)是節(jié)油！新研制的連續(xù)式油炸機(jī)是同行業(yè)的設(shè)計(jì)，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)均勻進(jìn)料和連續(xù)出料工作，油炸時(shí)間和油炸溫度可由操作人員隨意設(shè)定。油炸機(jī)油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國(guó)際上最選進(jìn)的油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)詣?dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。在油炸過(guò)程中，物料本身的運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)攪拌，且不受外力的影響，從而大大降低了物料的損傷率。生產(chǎn)能力可根據(jù)用戶的需要自由設(shè)計(jì)，全自動(dòng)油炸機(jī)中的氧氣濃度也大大降低。

全自動(dòng)油炸機(jī)食品不易褪色，變色和褐變可以保持原料本身的顏色。如果獼猴桃很容易發(fā)生熱褐變，如果使用真空油炸，可以保持其綠色。而油溶性色素，如類(lèi)胡蘿卜素色素、葉綠素色素等，在油炸過(guò)程中容易溶解，因此在油炸前應(yīng)對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理，并使用油炸機(jī)來(lái)維持色素的穩(wěn)定性。