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　　使用金屬探測器zui終是為了提高產品質量，維護企業(yè)形象及保護消費者利益。在食品加工的不同階段使用的目的及注意事項如下：
　　
　　1、原料存放階段
　　
　　在原料存放階段使用金屬探測器可以檢測混入原料中的金屬，防止混入原料中的金屬異物損傷生產設備，不致對后續(xù)工序造成影響。生產線必須設計成允許粉狀或粒狀的原料流過；檢測液態(tài)物質時，要選用管道式金屬探測器，并使之通過一個加壓管道，其管徑愈小愈好；檢測時原料溫度愈低愈好，*冷凍更佳。
　　
　　2、生產過程
　　
　　在生產過程使用金屬探測器可以檢出該過程中混入的金屬異物：生產設備上的螺釘和螺帽、刀具碎片、作業(yè)中產生的金屬塵埃、鐵銹、金屬工具的碎片，訂書釘、工人的飾品和縫衣針等?？梢员苊庥捎诎b材料產生的效應影響檢測效果，使包裝材料的有效使用率得到提高，尤其是當使用鋁材包裝或要放入除氧劑時應盡量在此階段進行檢測。生產線設計成讓被檢物縱向通過。
　　
　　3、單體包裝
　　
　　在單體包裝之后進行檢測，可得到較高的靈敏度。需要注意的是檢測鍍鋁包裝的產品需選用鍍鋁包裝的金屬探測器，檢測鋁箔包裝的產品需選用鋁箔包裝的金屬探測器。
　　
　　4、多個包裝及運輸在裝運之前進行zui終的金屬檢測可以發(fā)現(xiàn)單體生產線之后可能混入的螺帽或螺釘。總之，為防止金屬污染被輸送到下一個生產階段，在使用金屬探測器時必須考慮到：
　　
　　a.選擇適合生產線的金屬探測器并提高安裝金屬探測器的環(huán)境條件。
　　
　　b.評估生產線構成中的*切入點，以取得金屬的高靈敏度。zui初的檢測在原料階段進行。
　　
　　c.被檢物愈小愈好。
　　
　　d.金屬探測器使用前需經過*設定。
　　
　　e.正確地操作及維護金屬探測器。