蛋白質(zhì)測(cè)定儀分析種植環(huán)境對(duì)于蛋白質(zhì)影響
大豆起源于中國,自古以來是我國的主要作物之一。大豆籽粒中含有高達(dá)40%的蛋白質(zhì)和20%的脂肪,具有很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它既是主要的糧食作物,又是主要的油料作物,同時(shí)還可作牲畜飼料及食品和輕工業(yè)原料。因此,大豆育種在人們的日常生活中具有舉足輕重的地位。蛋白資源短缺是21世紀(jì)人們面臨的性嚴(yán)重問題,所以提高大豆品種蛋白質(zhì)含量、積極改善大豆品質(zhì)、提高營養(yǎng)價(jià)值具有重要意義,因此蛋白質(zhì)含量成為衡量大豆品質(zhì)好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以使用蛋白質(zhì)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定分析。
環(huán)境條件對(duì)大豆具有很大影響。大豆籽粒蛋白質(zhì)含量與生長地的氣候條件諸如地理經(jīng)緯度、海拔高度、光照強(qiáng)度、水分、溫度、肥料等密切相關(guān)，蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以使用定氮儀進(jìn)行測(cè)定分析。生育期間特別是生殖生*的溫度、光照、降水、肥料供給等對(duì)大豆的化學(xué)品質(zhì)影響較大,播期整引起的化學(xué)品質(zhì)變化,以及品質(zhì)性狀地理分布規(guī)律的形成也與這些因子的變化有關(guān)[20-21]。目前對(duì)單一生態(tài)因子的作用研究較少,更不明確何種因素是影響大豆化學(xué)品質(zhì)的關(guān)鍵因子。光照長度對(duì)大豆化學(xué)品質(zhì)的影響已有報(bào)道[22-23],但由于多種因素的限制,對(duì)光照強(qiáng)度影響的程度和機(jī)制目前還不清楚。
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