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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地北京市
更新時(shí)間：2025-05-11 15:47:29瀏覽次數(shù)：6106次
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木耳吸水量檢測器材
| 木耳吸水量與pH值檢測裝置使用說明 （一）木耳吸水量的檢測 1 適用范圍：本方法適用于木耳吸水量的現(xiàn)場快速檢測。 2 方法原理:經(jīng)大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，在50℃±3℃的情況下，正常木耳的吸水量為1g木耳可吸收10mL以上的水。達(dá)不到此吸水量時(shí)，往往為劣質(zhì)木耳或摻假木耳。采用物理方法，可在30min內(nèi)得出結(jié)果。 3 檢測試材：250 mL量筒，50℃±3℃飲用水 4 操作方法：將飲用水加熱到50℃±3℃，取200mL到量筒中，稱取木耳5.0g，放入到量筒中，攪拌并使水淹沒木耳，浸泡30min。 5 結(jié)果判斷：從量筒中取出木耳后，量筒中的水少于150mL時(shí)，表明為正常木耳。吸水量異常的木耳，往往預(yù)示著木耳可能用無機(jī)鹽類等物質(zhì)的水浸泡過。 6 注意事項(xiàng)：從量筒中取出木耳時(shí)，可先將總體倒入一個(gè)容器中，再將容器中的水倒入量筒中觀察。 （二）木耳pH值的檢測 1 適用范圍：本方法適用于木耳pH值的現(xiàn)場快速檢測。 2 方法原理:采用酸度計(jì)測試木耳浸泡液的酸堿度，可初步反映出其是否有摻假存在。 3 檢測試材：便攜式pH酸度計(jì)。 4 操作方法：取木耳吸水量檢測前的預(yù)備用水和浸泡木耳后的浸泡液，用pH酸度計(jì)，分別測試水和浸泡液的pH值。設(shè)定水的pH值為7.0，若測得水的pH值高于7.0如7.5時(shí)，應(yīng)在檢測浸泡液后得到的pH值基礎(chǔ)上減去0.5；若測得水的pH值小于7.0如6.4時(shí)，應(yīng)在檢測浸泡液后得到的pH值基礎(chǔ)上加上0.6，以此類推計(jì)算出浸泡液的pH值。 5 結(jié)果判斷：正常黑木耳浸泡液的pH值多數(shù)在5.5～6.8范圍。毛木耳（粗木耳）pH值在7.0左右。如果pH>8，可懷疑木耳中可能含有堿性物質(zhì)；當(dāng)pH>9時(shí)，可認(rèn)定木耳中摻有堿性物質(zhì)；當(dāng)PH<5時(shí)，可懷疑木耳中可能含有明礬類等化合物存在。有條件時(shí)可做進(jìn)一步檢測。 6.說明 6.1酸度計(jì)的使用按其說明書操作。 6.2在沒有酸度計(jì)的情況下，也可選用精密pH試紙進(jìn)行檢測，當(dāng)發(fā)現(xiàn)木耳的pH值不在正常范圍時(shí)，再用酸度計(jì)加以確證。 7.試材質(zhì)量控制：使用校準(zhǔn)液，定期或不定期地對pH酸度計(jì)加以校準(zhǔn)。 |
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