旋轉(zhuǎn)變頻調(diào)速肉餡魚泥加工斬拌機(jī)工作原理 

     斬拌機(jī)是制作肉類加工的關(guān)鍵設(shè)備，利用斬拌刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊碎肉脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其他原料，如水，輔料一起攪拌均勻，斬拌機(jī)的刀速，鍋速的間隙達(dá)到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤

    旋轉(zhuǎn)變頻調(diào)速肉餡魚泥加工斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。

ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；
整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡單，性能可靠。

 特點(diǎn)：

1、以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm.

斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全有：20型，40型，80型，125型。