隨著各類食品安全問題被新聞媒體曝光，人們對(duì)食品安全充滿了警惕。一部分人開始選購國外食品，盲目相信國外食品的安全性。這阻礙了我國食品行業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步削弱了我國食品企業(yè)及食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)的競爭力。為改變這一現(xiàn)狀，我國各地*紛紛啟動(dòng)食品安全宣傳周，布置食品安全快速檢測設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室儀器。
安徽淮北市看展食品藥品檢驗(yàn)中心公眾開放日，邀請各界代表走進(jìn)快檢室；?？谠谄虏┺r(nóng)貿(mào)市場配備了檢測分析室、快速檢測設(shè)備、市場監(jiān)控系統(tǒng)，每天抽樣檢測蔬菜品種，并公示檢測結(jié)果；深圳則在各市區(qū)配備了食品執(zhí)法快檢車，里面包含車載氣相色譜儀、車載液相色譜儀、車載酶標(biāo)儀、拉曼光譜儀、多功能食品快檢設(shè)備、食用油品質(zhì)檢測儀和注水肉檢測儀等7種快檢設(shè)備……
食品安全快速檢測設(shè)備以其快速、簡便、易操作等優(yōu)勢迅速占領(lǐng)了人們的視線。然而，快檢設(shè)備只能做到為食品定性，確認(rèn)食品是否含有不符合要求的添加劑、菌落等食品安全問題。但是對(duì)于這些檢測的食品中各種添加劑含量是否超標(biāo)、超標(biāo)多少等定量問題，卻需要實(shí)驗(yàn)室的精密儀器來測定，如質(zhì)譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等儀器設(shè)備。
拿色譜儀來說，色譜儀屬于高精設(shè)備，價(jià)格高昂。據(jù)SearchandMarkets研究報(bào)告顯示，到2022年色譜儀器市場總規(guī)模將達(dá)109.9億美元，相比2017年的78.6億美元，年復(fù)合增長率達(dá)6.9%。這表明，未來色譜儀市場前景廣闊，食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)要抓住機(jī)遇，研發(fā)出合適的色譜儀器，為食品安全把關(guān)，為老百姓吃上放心食品添一份力。
就氣相色譜儀來說，我國色譜研究一直緊跟腳步。氣相色譜在二十世紀(jì)五十年代被研發(fā)出來，我國在五十年代中期民間開始了氣相色譜法的研究和氣相色譜儀的制造，到了60年代初，北京研制出*商品化氣相色譜儀——SP-02氣相色譜儀。隨后山東的SP-502氣相色譜儀、SP-6890氣相色譜儀也相繼上市，上海也有相應(yīng)色譜產(chǎn)品推出，逐步形成南、北、中各具特色的三大產(chǎn)業(yè)化集群生產(chǎn)地。
色譜儀不僅用于食品安全問題檢測，還能用于食品分析領(lǐng)域。在食品的分析過程中，需要盡可能的避免誤差，避免因?yàn)槭称坊瘜W(xué)腐蝕導(dǎo)致的數(shù)據(jù)錯(cuò)誤現(xiàn)象發(fā)生。而色譜儀利用光學(xué)色譜法，是物理學(xué)zui基本的應(yīng)用。在啤酒領(lǐng)域，色譜設(shè)備可以充當(dāng)“嘴巴和鼻子”，檢測出啤酒的口感與啤酒香氣的質(zhì)量；在食用油領(lǐng)域，色譜設(shè)備能通過數(shù)據(jù)顯示出油品的好壞……
在食品安全檢測、品質(zhì)檢測等領(lǐng)域，色譜儀日益成為*的存在。但從目前色譜儀器應(yīng)用領(lǐng)域來看，用于生命科學(xué)的色譜儀器占比較大，食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)還需加緊研發(fā)腳步，不斷研制出更加*適用的色譜儀，助力我國食品檢測邁向新篇章。
魯創(chuàng)儀器點(diǎn)評(píng)
一直以來食品安全問題都是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，然而屢屢發(fā)生的食品安全事件卻讓我們很不放心。要讓消費(fèi)者重拾對(duì)食品安全的信心，專業(yè)的食品檢驗(yàn)是關(guān)鍵?，F(xiàn)如今，全國各地都在加大對(duì)食品檢測的投入。這些快檢室都配備色譜、質(zhì)譜、光譜等實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備和耗材，相關(guān)行業(yè)應(yīng)該緊跟時(shí)事政策，抓住機(jī)遇掀起食品檢測儀器浪潮。
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