小黃魚速凍機工作原理：
黃魚速凍利用液氮為制冷劑，快速降溫，迅速凍結，快速通過冰晶生成帶，生成的冰晶少，冰晶少，分布均勻，不會刺破或擠破細胞壁，不破壞小黃魚的組織結構，所以在解凍后，組織液和營養(yǎng)不會流失，可以很好的保持小黃魚的品相和品質！

小黃魚速凍機采用液氮作為制冷劑，極速凍結的一種食品低溫處理設備，液氮速凍機為食品速凍產(chǎn)業(yè)的新興設備。還可根據(jù)客戶實際情況設計*速凍解決方案，總之，用低廉的成本為您的食品保持原有口味是我們一直的追求！

 目前立爾機械主要可分為兩大類：小黃魚柜式液氮速凍設備和小黃魚隧道式液氮速凍設備；

柜式液氮速凍設備適用于單凍（IQF）及盤凍；適用于內部測試、開發(fā)及小批量生產(chǎn)；占地小、能耗低 

隧道式液氮速凍設備一般適用于大中型產(chǎn)量批量生產(chǎn)，適用于車間流水線生成模式，占地面積大，自動化程度高。

小黃魚是名貴的海洋魚類，特殊是海捕的野生小黃魚，在酒席上更是備受青睞，自然價格不菲，帶要吃到新鮮的海捕野生小黃魚，在小黃魚的保鮮方面要求很高，必須在前期對小黃魚進行速凍，目前液氮速凍小黃魚效果*！