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綠色油炸食品*--旭眾低溫真空油炸機(jī)
閱讀：1440 發(fā)布時(shí)間：2016-8-30當(dāng)代社會(huì)，養(yǎng)生問(wèn)題愈來(lái)愈受到人們的重視，對(duì)于油炸食品，許多消費(fèi)者都避恐不及。不管多年以前油炸食品是多么得受大眾喜歡，然而現(xiàn)在的人們看到油汪汪的食品只會(huì)望而止步。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始傾向于綠色食品。
那么，油炸食品真的要退出人們的餐桌了嗎？答案是否定的。真空油炸機(jī)成為這一切的救星。
真空油炸是在20世紀(jì)60年代末和70年代初發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新的食品加工技術(shù)，具有許多獨(dú)到之處和對(duì)加工原料的廣泛適應(yīng)性。20世紀(jì)70年代和80年代，該技術(shù)在美國(guó)和日本有了很大的發(fā)展，上已經(jīng)出售的真空油炸食品有水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食水產(chǎn)類(lèi)等。近年來(lái)，我國(guó)對(duì)真空油炸技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)也很活躍，先后開(kāi)發(fā)了多種果蔬真空油炸制品。
旭眾真空油炸機(jī)采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
中國(guó)地域廣闊，各種食品資源豐富多樣，真空油炸食品有著非常廣闊的前景。為了抓住市場(chǎng)機(jī)遇，大力發(fā)展我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)，廣州旭眾食品機(jī)械有限公司專(zhuān)注技術(shù)研發(fā)，克服種種困難，研制出了高精度、高性能、高品質(zhì)的真空油炸機(jī)產(chǎn)品，將油炸產(chǎn)品“綠色化”進(jìn)行到底?！?/span>