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一包100克的零食賣10以上，想想還是你賺了
閱讀：5179 發(fā)布時間：2017-11-20一包100克的零食賣10以上，想想還是你賺了
現(xiàn)在人們都重視飲食健康，什么都講上的。休閑食品是年輕人的喜歡，薯片、糖果、餅干、辣條、飲料、涼果、膨化食品等等。然而近幾年來許多超市出現(xiàn)另一種零食面貌——水果類真空油炸食品。
某超市100g蔬果干*9.8元，原價14.5元
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ZK-500低溫真空油炸機
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
ZK-700低溫真空油炸機
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。
ZK-1200低溫真空油炸機
加工食品類型：
①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
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