自助涮烤吧隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，對消費質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。現(xiàn)代快餐的操作標準化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W化的理念。以浪漫雪燒烤為主的新時代燒烤更是呈現(xiàn)強勢崛起之勢頭，業(yè)內(nèi)專家也指出，而今餐飲發(fā)展必然符合和向以下方向發(fā)展　
　市場發(fā)展表明快餐市場更趨于市場劃分細、企業(yè)形態(tài)多，店面特色突出、品種簡明、個性化強的特點。餐飲業(yè)發(fā)展必須做到品種選擇、經(jīng)營風格與發(fā)展特色方面更加突出各自鮮明的個性，避免雷同，以形成市場中的價值和特色，形成企業(yè)文化品牌的基礎(chǔ)。
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