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真空預(yù)冷保鮮機

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產(chǎn)品型號DC

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所在地贛州市

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：1125次

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果蔬真空預(yù)冷機

真空預(yù)冷保鮮設(shè)備
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贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：177條

所在地區(qū)：江西贛州市

聯(lián)系人：肖經(jīng)理（銷售）

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產(chǎn)品簡介

大昌真空（蔬菜預(yù)冷保鮮）設(shè)備擺脫了常規(guī)蔬菜處理方法，迅速制冷的蔬菜能夠達到快速制冷真空保鮮，半小時內(nèi)的真空狀況就能夠殺死細菌和蔬菜中的蟲類，在真空臨界點和雨季潮濕的情況下，可以調(diào)節(jié)新鮮蔬菜的保水率，這種保鮮機每次可處理1000-6000公斤蔬菜，每天可處理20-120噸，通過大昌真空保鮮機處理后的蔬菜可以進入蔬菜保鮮庫，并可延長蔬菜保鮮期1個月以上。

詳細介紹

（大昌真空預(yù)冷機）是將果蔬置于保溫的真空室里,用真空泵對室內(nèi)抽真空.當(dāng)室內(nèi)真空空度達到果蔬溫度對應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時,果蔬表面纖維間隙中的水分開始蒸發(fā),蒸發(fā)時將帶走蒸發(fā)潛熱,使果蔬溫度降低,進一步降壓,直至果蔬冷卻到所需的溫度。

大昌真空預(yù)冷機特點:
（1）降溫速度快.果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20~30分鐘.
（2）冷卻均勻.冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小.
（3）質(zhì)量好.冷卻后的果蔬,其蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素等未受到損失.
（4）強制休眠：真空預(yù)冷后的“休眠”處理，從生理上改善儲藏保鮮條件，提高了果蔬的耐儲性。

（5）衛(wèi)生、潔凈，殺蟲殺菌。因預(yù)冷的果蔬處于真空環(huán)境,而真空環(huán)境可殺菌或擬制細菌的繁殖. 適應(yīng)于蔬菜、水果、鮮切花、食用菌及超市潔凈菜輸運前、入庫前的快速預(yù)冷。

（5）干耗少.真空預(yù)冷可通過對真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸發(fā)量,或在預(yù)冷前向果蔬噴灑適量的水.果蔬干耗可控制在2~3％以內(nèi).而普通冷卻干耗在10％以上.

（6）不受包裝的限制.用紙箱、塑料袋等包裝的果蔬,其真空冷卻速度與未包裝的果蔬并無差異.

（7）與未預(yù)冷的果蔬相比，更適用于遠距離的外貿(mào)出口和目前國內(nèi)城市興起的超市潔凈菜、無污染無公害蔬菜、山野菜、鮮花及食用菌等的保鮮處理，同時我公司還對月季、香石竹、滿天星與補血草四種花材進行了一系列的真空預(yù)冷保鮮實驗，綜合應(yīng)用真空預(yù)冷、預(yù)處液吸收、聚乙烯包裝限氣（MA）運輸、有害氣體吸收、蓄冷劑技術(shù)，該技術(shù)不僅應(yīng)用于常溫空運，也成功地應(yīng)用于鐵路運輸，使運輸成本減少到空運的10%，具有廣闊的前景。.

實際應(yīng)用中證明,經(jīng)真空預(yù)冷的蔬菜,表面干爽.新鮮碧綠,與直接進入冷間緩慢吹風(fēng)降溫的蔬菜相比有明顯的區(qū)別.

對體/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等葉菜類蔬菜特別適合采用真空預(yù)冷方法.

大昌真空預(yù)冷設(shè)備：

大昌真空預(yù)冷設(shè)備是專門為防止水果、蔬菜、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品在貯運過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。它是將果蔬花卉放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從果蔬花卉的表面蒸發(fā)出來，利用水從果蔬花卉表面獲得蒸發(fā)潛熱的方法，而達到冷卻的效果。

真空預(yù)冷設(shè)備主要由真空室、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)組成.制冷系統(tǒng)的作用是為水汽捕捉器提供冷量,使真空室中果蔬蒸發(fā)出來的水蒸氣在水汽捕捉器的冷卻盤管上冷凝,并將冷凝水排出,而不被吸入真空泵,影響泵的抽氣性能.

大昌公司對一些農(nóng)產(chǎn)品真空冷卻實驗結(jié)果

品種	真空度	冷卻時間	品溫		水分損失
品種	Pa	min	初溫oC	終溫oC	%
芹菜	575	15	17.5	2.5	2
香蔥	600	17	18.8	3.5	2.5
香菇	535	18	25.1	5.5	5
蘑菇	535	18	25.1	5.0	5
青菜	600	17	25	5.1	4
花菜	600	15	20	7.8	2.5
桃子	600	18	28	12.5	3
藤稔葡萄	600	18	28	7.3	3
西紅柿	570	17	24.6	8.5	1.2
青椒	600	16	18	9.2	2
楊梅	570	18	28	5.2	4
菠菜	600	20	20.5	2.5	3
生菜	550	17	18.5	3.2	3
草莓	600	18	23	5.2	3.8
荔枝	600	18	29	6.3	3
金桔	600	15	21	7.5	3
康乃馨	600	20	18	3.8	2.5
玫瑰	600	20	18	5.3	2.6