食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
真空和面機(jī)
結(jié)構(gòu)：真空和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可180°傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、水循環(huán)真空泵及電器部分組成。
材質(zhì)：機(jī)架碳鋼，面板、和面箱體、槳葉、面箱蓋為SUS304不銹鋼。
特點(diǎn)：面箱可180°翻轉(zhuǎn)，S型排列的棒式槳葉，ZHM650為雙軸變頻調(diào)速，箱體的翻轉(zhuǎn)由蝸輪蝸桿控制，面箱的內(nèi)
表面做鏡面拋光處理。
和面原理：是在0～-0.09MPa 負(fù)壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化式霧化，使面粉顆粒吸收水分的同步率提
高，在槳葉的高速攪拌下，面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成。層層疊加，形成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。
適用范圍：鮮面條和掛面生產(chǎn)企業(yè)。
結(jié)構(gòu)：是由機(jī)架、機(jī)體、可180°傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、水循環(huán)真空泵及電器部分組成。
材質(zhì)：機(jī)架碳鋼，面板、和面箱體、槳葉、面箱蓋為SUS304不銹鋼。
特點(diǎn)：面箱可180°翻轉(zhuǎn)，S型排列的棒式槳葉，ZHM650為雙軸變頻調(diào)速，箱體的翻轉(zhuǎn)由蝸輪蝸桿控制，面箱的內(nèi)
表面做鏡面拋光處理。
和面原理：是在0～-0.09MPa 負(fù)壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化式霧化，使面粉顆粒吸收水分的同步率提
高，在槳葉的高速攪拌下，面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成。層層疊加，形成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。
適用范圍：鮮面條和掛面生產(chǎn)企業(yè)。
材質(zhì)：機(jī)架碳鋼，面板、和面箱體、槳葉、面箱蓋為SUS304不銹鋼。
特點(diǎn)：面箱可180°翻轉(zhuǎn)，S型排列的棒式槳葉，ZHM650為雙軸變頻調(diào)速，箱體的翻轉(zhuǎn)由蝸輪蝸桿控制，面箱的內(nèi)
表面做鏡面拋光處理。
和面原理：是在0～-0.09MPa 負(fù)壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化式霧化，使面粉顆粒吸收水分的同步率提
高，在槳葉的高速攪拌下，面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成。層層疊加，形成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。
適用范圍：鮮面條和掛面生產(chǎn)企業(yè)。
| 型號(hào) | 電壓（V） | 電功率（KW） | 面箱容積（L） | 真空度 （Mpa） | 和面量 （kg） | 外形尺寸 （mm） | 攪拌軸轉(zhuǎn)速（rmp） | 重量 （kg） |
| ZHM200 | 380 | 10 | 200 | 0~-0.09 | 50 | 1800X1435X1430 | 20-86 | 900 |
| ZHM400 | 380 | 21.5 | 400 | 0~-0.09 | 100 | 2325X1520X1575 | 20-86 | 1500 |
| ZHM650 | 380 | 26.2 | 300 | 0~-0.09 | 100-250 | 2800X1350X2010 | 41 | 2200 |
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