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北京藍(lán)夢楓葉制冷設(shè)備有限公司
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更新時間：2016-04-13 09:19:58瀏覽次數(shù)：942次
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辣椒原產(chǎn)于南美熱帶地區(qū)，對低溫敏感，冷害溫度8℃，低于9℃時易受冷害，一般貯藏溫度為8~12℃，但高于13℃時又會加速腐爛。因此通常情況下，辣椒的冷庫貯藏適溫為9℃~12℃，相對濕度保持在85%～95%。夏季，辣椒的貯藏適溫為10℃~12℃，秋季的貯藏適溫為9~11℃。采用雙溫（兩段溫度）貯藏，將會使辣椒貯藏期大大延長。消除乙烯是辣椒貯藏保鮮的重要工作。因辣椒對乙烯很敏感，乙烯能夠刺激其轉(zhuǎn)紅成熟
辣椒保鮮冷庫安裝儲藏方法及溫度
辣椒原產(chǎn)于南美熱帶地區(qū)，對低溫敏感，冷害溫度8℃，低于9℃時易受冷害，一般貯藏溫度為8~12℃，但高于13℃時又會加速腐爛。因此通常情況下，辣椒的冷庫貯藏適溫為9℃~12℃，相對濕度保持在85%～95%。夏季，辣椒的貯藏適溫為10℃~12℃，秋季的貯藏適溫為9~11℃。采用雙溫（兩段溫度）貯藏，將會使辣椒貯藏期大大延長。消除乙烯是辣椒貯藏保鮮的重要工作。因辣椒對乙烯很敏感，乙烯能夠刺激其轉(zhuǎn)紅成熟。
辣椒保鮮冷庫貯藏方法（冷藏）
1、庫房要嚴(yán)格消毒 用甲醛、過氧乙酸、等熏蒸、噴灑，*消毒。
2、采收 就近采收，選擇病害少、長勢旺盛的地塊，要求辣椒果實飽滿、質(zhì)地堅實、果實完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，盡量避免運輸中的碰撞、擠壓。
3、浸藥 在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護(hù)層。晾干后，入庫預(yù)冷。
4、預(yù)冷要*、迅速。
5、裝袋 將預(yù)冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內(nèi)，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應(yīng)選用透濕透氣的PVC袋，防止“出汗”和氣體中毒（二氧化碳），二氧化碳達(dá)到5%時應(yīng)解口放風(fēng)，放風(fēng)時間1小時左右。
6、冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。
7、防霉 貯藏期間要注意防霉，發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象，及時用保鮮煙霧劑熏殺。
措施得當(dāng)、條件完備，辣椒可保鮮2.5-3個月。
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