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更新時(shí)間:2016-03-25 09:02:27瀏覽次數(shù):899次
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保證食物的保鮮度是為了抑制微生物生長(zhǎng),通常低溫控制就是Z有效和Z安全的方法。當(dāng)冷庫(kù)控制在5℃以下溫度環(huán)境中,各種微生物繁殖就會(huì)得到很明顯地抑制,從而達(dá)到保證凈菜的質(zhì)量與新鮮度的目的。不過(guò)這里需要注意的是,不是所有的凈菜均適宜于低溫,許多蔬菜對(duì)低溫比較敏感,容易發(fā)生冷害。像黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害,其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退。
500噸中型水果蔬菜保鮮冷庫(kù)安裝如何保鮮
保證食物的保鮮度是為了抑制微生物生長(zhǎng),通常低溫控制就是zui有效和zui安全的方法。當(dāng)冷庫(kù)控制在5℃以下溫度環(huán)境中,各種微生物繁殖就會(huì)得到很明顯地抑制,從而達(dá)到保證凈菜的質(zhì)量與新鮮度的目的。不過(guò)這里需要注意的是,不是所有的凈菜均適宜于低溫,許多蔬菜對(duì)低溫比較敏感,容易發(fā)生冷害。像黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害,其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退。
因此,如何控制溫度,從而達(dá)到保鮮的要求是非常重要的,另外冷庫(kù)控制中,濕度也是影響果蔬新鮮的因素。
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1 保鮮冷庫(kù)蘊(yùn)藏是按捺微生物和酶的活性,延遲水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種蘊(yùn)藏編制。昔時(shí)投資,昔時(shí)生效。 2.可按捺果蔬病蟲(chóng)害的產(chǎn)生,使果蔬的分量喪失及病蟲(chóng)害喪失減至zui小。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無(wú)幾,可向市場(chǎng)供給高質(zhì)量的果蔬。水果蔬菜的保鮮溫度規(guī)模為0℃~15℃,保鮮冷藏可以降落病源菌的產(chǎn)生率和果實(shí)的腐臭率,還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到防止式微延遲蘊(yùn)藏期的方針。出庫(kù)后的果蔬,其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、光華、分量均能達(dá)到儲(chǔ)存請(qǐng)求。古代冷凍機(jī)械的閃現(xiàn),使保鮮手藝可以在快速凍結(jié)往后再進(jìn)行,大大地前進(jìn)了保鮮蘊(yùn)藏水果蔬菜的道德。制冷設(shè)備微電腦節(jié)制溫度,主動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī),無(wú)需專人監(jiān)護(hù),配套手藝經(jīng)濟(jì)合用。材料別致:庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用低壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各類長(zhǎng)度、規(guī)格,以滿足泛博用戶的分歧請(qǐng)求。氣體調(diào)劑就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。 3.可使果蔬連結(jié)鮮度脆性合用廣泛:保鮮冷庫(kù)是今朝國(guó)內(nèi)外較為前進(jìn)先輩的果蔬保鮮步履編制。 1.延遲果蔬的儲(chǔ)存期,個(gè)體比通俗保鮮冷庫(kù)長(zhǎng)0.5倍—l倍,蘊(yùn)藏至zui貴價(jià)格時(shí)上市發(fā)售,可獲得zui*。 4.果蔬出庫(kù)的擺架期可延遲到21天—28天, 通俗保鮮冷庫(kù)的果蔬出庫(kù)后的擺架朗只能連結(jié)7天擺布就會(huì)變質(zhì)。裝拆便利:保鮮冷庫(kù)板壁全數(shù)采用同一模具生產(chǎn),經(jīng)內(nèi)部凹凸槽毗連,裝拆搬運(yùn)便利,安裝工期短,庫(kù)體可遵守用戶需要隨便組合、分隔或加大、減小。 (3) 獨(dú)霸手藝簡(jiǎn)略、維修便利。氣體調(diào)劑就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。 合用廣泛:保鮮冷庫(kù)是今朝國(guó)內(nèi)外較為前進(jìn)先輩的果蔬保鮮步履編制。一次性投入建成凍庫(kù),獨(dú)霸壽命可達(dá)30年,經(jīng)濟(jì)效益很是較著。手藝前進(jìn)先輩:保鮮冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷編制,設(shè)置設(shè)備放置縮短機(jī)及制冷配件,采用主動(dòng)化霜, 節(jié)制編制有微電腦智能節(jié)制。
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