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　　Foodjx導(dǎo)讀：微生物發(fā)酵飼料的前景是廣闊的隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，飼料中所需要的蛋白質(zhì)飼料則越來(lái)越缺乏，1980年*畜牧業(yè)所需要的蛋白質(zhì)飼料為4.3億噸，而到1990年則需要5.24億噸，2000年需要6.75億噸，缺口越來(lái)越大，因此，世界上許多國(guó)家都已建立了單細(xì)胞蛋白產(chǎn)業(yè)，所謂單細(xì)胞蛋白，就是培養(yǎng)酵母、細(xì)菌、真菌和藻類所生產(chǎn)的蛋白質(zhì)。微生物的培養(yǎng)一般是在立體的培養(yǎng)罐中進(jìn)行，這樣可以節(jié)約占地面積，在小面積的土地上生產(chǎn)出大量的菌體蛋白來(lái)，例如：35個(gè)容量250立方米的發(fā)酵罐，每天可以生產(chǎn)300-400噸的*，一年可以生產(chǎn)45000—60000噸的蛋白質(zhì)，作為飼料，這個(gè)產(chǎn)量相當(dāng)于280—400萬(wàn)平方米土地上栽培大豆的生產(chǎn)能力。世界上經(jīng)濟(jì)和科技發(fā)達(dá)的國(guó)家，利用再生資源和石油資源，以*的工藝和設(shè)備進(jìn)行單細(xì)胞蛋白的工業(yè)化生產(chǎn)，對(duì)發(fā)展各國(guó)的飼養(yǎng)業(yè)起到了重大的作用，單細(xì)胞蛋白（SCP）和菌體蛋白（MBP）的粗蛋白含量高：一般為40%--80%，氨基酸的組成比較平衡，富含賴氨酸等必需氨基酸，還含有*，特別是B族維生素很豐富，含有未知的生長(zhǎng)因子，是畜禽魚(yú)蝦的蛋白原料，每公斤單細(xì)胞蛋白可以使母牛的產(chǎn)奶量增加6—7公斤，用含有10%左右的單細(xì)胞蛋白的飼料喂雞，產(chǎn)蛋率可提高21—30%，一噸單細(xì)胞蛋白SCP可節(jié)約5—7噸的飼料糧，一座年產(chǎn)10萬(wàn)噸的單細(xì)胞蛋白工廠，能生產(chǎn)出相當(dāng)于近12億平方米耕地生產(chǎn)的大豆蛋白，或2000億平方米草地飼養(yǎng)的牛羊所生產(chǎn)的動(dòng)物蛋白，我國(guó)能夠利用于生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的原料十分豐富，根據(jù)初步的統(tǒng)計(jì)，僅食品工業(yè)廢水廢渣等，就可以年產(chǎn)飼料酵母和其他飼料產(chǎn)品上百萬(wàn)噸。如利用各地的農(nóng)副產(chǎn)品再生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料，資源更加廣泛，但是我國(guó)目前還遠(yuǎn)未達(dá)到這樣的水平。國(guó)外一些畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，青貯飼料早已廣泛地用于生產(chǎn)和應(yīng)用，1972年英國(guó)青貯飼料為325萬(wàn)噸，1975年僅三年就增加到1500萬(wàn)噸，平均每頭牛占有青貯飼料為一噸，我國(guó)北方各省的草原，早已超載放牧，退化嚴(yán)重，南方許多地方也存在著冬季和初春青飼料不足的問(wèn)題，如果大力推廣青貯飼料，則可以解決我國(guó)草飼料的嚴(yán)重不足的現(xiàn)象，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。另?yè)?jù)有關(guān)資料介紹，*每年約有纖維素資源1000億噸，我國(guó)約有50億噸，其中的農(nóng)作物秸桿（玉米秸，麥秸，稻草等）就達(dá)到5億噸左右，這些農(nóng)作物秸桿能用于青貯飼料（青秸桿）的是少數(shù)，大多數(shù)被用于燃料和肥料，即使作為飼料，也是非常傳統(tǒng)的方法，即直接飼喂牛羊，消化利用率很低?，F(xiàn)在農(nóng)戶在田間地頭大量焚燒秸桿的現(xiàn)象很普遍，這不僅是對(duì)資源的極大浪費(fèi)，而且嚴(yán)重污染環(huán)境，特別是在市郊大量焚燒秸桿，污染的后果更加惡劣。如果我們把其中的20%秸桿發(fā)酵處理，變?yōu)轱暳希瑒t可以獲得相當(dāng)于4000萬(wàn)噸的飼料糧，約為目前全國(guó)每年飼料用糧的一半，近年來(lái)，我國(guó)在微生物處理秸桿等纖維素原料的科研和生產(chǎn)方面取得了不少可喜的成績(jī)。在直接飼喂微生物添加劑方面，我國(guó)近年來(lái)也取得了可喜的成績(jī)，如益生素細(xì)菌產(chǎn)品的普及，酶制劑產(chǎn)品在飼料中的應(yīng)用，這些產(chǎn)品極大地提高了飼料糧的轉(zhuǎn)化率，降低了養(yǎng)殖的成本，如植酸酶、-葡聚糖酶、甘露聚糖酶等的應(yīng)用，就大大地降低了飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用，提高了飼料的消化率。芽孢桿菌、乳酸菌、雙岐桿菌、放線菌、光合細(xì)菌等作為益生細(xì)菌在飼料中的應(yīng)用，顯著地增強(qiáng)了動(dòng)物的抗病能力，減少了抗生素的副作用，促進(jìn)了動(dòng)物的生長(zhǎng)。同時(shí)酶制劑和益生菌的應(yīng)用，也大大降低了養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)外部周圍環(huán)境的污染，顯著減少了養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的空氣環(huán)境，降低了臭味等。以活力99生酵劑為代表的微生物發(fā)酵制作劑產(chǎn)品，則極大地提高的各類資源利用率。它們可以對(duì)秸桿、畜禽糞便、食品工廠下腳料、青貯飼料、有毒的餅粕類原料等進(jìn)行處理加工，大幅度地節(jié)約養(yǎng)殖的成本。同時(shí)，又可以制作與益生菌素相當(dāng)，含量更高的益生菌液，讓廣大的養(yǎng)殖戶，農(nóng)民朋友都低成本地用上益生菌產(chǎn)品。我國(guó)發(fā)展微生物飼料的潛力是巨大的，我們應(yīng)當(dāng)利用一切可以利用的資源，盡量研究和采用更為有效的新工藝和新菌種，因地制宜地大力推廣應(yīng)用微生物飼料，為促進(jìn)畜牧水產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展而努力。