食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
資料下載
等離子體彌漫殺菌機(jī)可有
閱讀：863 發(fā)布時(shí)間：2012-2-28| 提 供 商 | 濟(jì)南鈞銳微波設(shè)備有限公司 | 資料大小 | 0K |
|---|---|---|---|
| 資料圖片 | 下載次數(shù) | 1次 | |
| 資料類型 | 瀏覽次數(shù) | 863次 | |
| 免費(fèi)下載 |
芝麻粉是一種具有良好營養(yǎng)保健功能的食品原料，可用于多種食品的生產(chǎn)中。但芝麻粉也容易感染過多的微生物，從而影響食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，且不利于消費(fèi)者的健康。
專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上?？稻铆h(huán)?？萍加邢薰究傊芰⒎ㄔ诮邮懿稍L時(shí)稱，采用初始微生物含量少的原料及合理的加工工藝、使用動(dòng)態(tài)連續(xù)殺菌技術(shù)的等離子體彌漫殺菌機(jī)，可有效控制微生物對芝麻粉的污染，從而提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。
芝麻的營養(yǎng)保健功能良好，其味甘性平，具有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、生津通乳、潤腸通便、美容養(yǎng)顏、延年益壽等功效，被譽(yù)為“抗衰果”。芝麻含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，油脂含量達(dá)61.7%左右，芝麻油中以油酸、*、棕櫚酸、甘油脂為主要成分；含蛋白質(zhì)21.9%，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、肉相媲美。芝麻還含有芝麻素、芝麻油酚、*、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和*、B、D、E、K等。
經(jīng)常吃芝麻食品，能滋補(bǔ)益壽。據(jù)《本草綱目》記載，芝麻仁味肝氣香，能健脾胃，飲食不良者宜食之。食后可起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補(bǔ)氣，特別是與紅棗相伴，可起止咳等神奇之功效。
芝麻含有抗衰老功能因子。芝麻中含有大約1%的芝麻木聚糖，它與*一樣，具有強(qiáng)大的抗氧化、抑制*形成，促進(jìn)乙醛分解的功能，可預(yù)防器官老化、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、皮膚粗糙、皺紋出現(xiàn)等病癥。黑芝麻富含*，對身體虛弱、脫發(fā)的預(yù)防效果較好。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用，對骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。芝麻花含有蜜腺，它與油菜、蕎麥并稱為我國三大蜜源作物，品質(zhì)以芝麻蜜為上乘。
將芝麻加工成粉末，可增加使用的方便性、擴(kuò)大芝麻的應(yīng)用范圍。芝麻含油量很高，用普通方法很難將其粉碎，而需采用特殊的方法才能順利粉碎，具體方法為：1.精選原料芝麻，除雜、水洗、干燥。采用150～200℃的溫度烘焙芝麻，可起干燥作用。2.將干燥后的芝麻送入榨油機(jī)，榨出70%～80%的油脂，使芝麻渣的殘油量保持在20%～30%。3.芝麻渣冷卻后，立即粉碎成芝麻粉。4.采用微波或烘箱對芝麻粉殺菌，之后包裝。
芝麻粉可廣泛用于黑芝麻糊、芝麻核桃粉、芝麻奶粉、芝麻雞蛋粉等固體飲料，蛋糕、面包、月餅、餅干、面條、水餃等面制品，湯圓、湯團(tuán)等米制品，火鍋調(diào)味料等多種食品生產(chǎn)中，既可調(diào)節(jié)口味，也可豐富營養(yǎng)。
專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上?？稻铆h(huán)?？萍加邢薰究傊芰⒎ㄔ诮邮懿稍L時(shí)稱，采用初始微生物含量少的原料及合理的加工工藝、使用動(dòng)態(tài)連續(xù)殺菌技術(shù)的等離子體彌漫殺菌機(jī)，可有效控制微生物對芝麻粉的污染，從而提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。
芝麻的營養(yǎng)保健功能良好，其味甘性平，具有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、生津通乳、潤腸通便、美容養(yǎng)顏、延年益壽等功效，被譽(yù)為“抗衰果”。芝麻含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，油脂含量達(dá)61.7%左右，芝麻油中以油酸、*、棕櫚酸、甘油脂為主要成分；含蛋白質(zhì)21.9%，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、肉相媲美。芝麻還含有芝麻素、芝麻油酚、*、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和*、B、D、E、K等。
經(jīng)常吃芝麻食品，能滋補(bǔ)益壽。據(jù)《本草綱目》記載，芝麻仁味肝氣香，能健脾胃，飲食不良者宜食之。食后可起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補(bǔ)氣，特別是與紅棗相伴，可起止咳等神奇之功效。
芝麻含有抗衰老功能因子。芝麻中含有大約1%的芝麻木聚糖，它與*一樣，具有強(qiáng)大的抗氧化、抑制*形成，促進(jìn)乙醛分解的功能，可預(yù)防器官老化、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、皮膚粗糙、皺紋出現(xiàn)等病癥。黑芝麻富含*，對身體虛弱、脫發(fā)的預(yù)防效果較好。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用，對骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。芝麻花含有蜜腺，它與油菜、蕎麥并稱為我國三大蜜源作物，品質(zhì)以芝麻蜜為上乘。
將芝麻加工成粉末，可增加使用的方便性、擴(kuò)大芝麻的應(yīng)用范圍。芝麻含油量很高，用普通方法很難將其粉碎，而需采用特殊的方法才能順利粉碎，具體方法為：1.精選原料芝麻，除雜、水洗、干燥。采用150～200℃的溫度烘焙芝麻，可起干燥作用。2.將干燥后的芝麻送入榨油機(jī)，榨出70%～80%的油脂，使芝麻渣的殘油量保持在20%～30%。3.芝麻渣冷卻后，立即粉碎成芝麻粉。4.采用微波或烘箱對芝麻粉殺菌，之后包裝。
芝麻粉可廣泛用于黑芝麻糊、芝麻核桃粉、芝麻奶粉、芝麻雞蛋粉等固體飲料，蛋糕、面包、月餅、餅干、面條、水餃等面制品，湯圓、湯團(tuán)等米制品，火鍋調(diào)味料等多種食品生產(chǎn)中，既可調(diào)節(jié)口味，也可豐富營養(yǎng)。