潤湖嫩度測定儀

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號RH-N50

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地廣州市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：鐘永佳查看聯(lián)系方式

更新時間：2015-12-05 10:24:13瀏覽次數(shù)：1080次

聯(lián)系我時，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  塑料薄膜及煙草薄片檢測儀器
  造紙、包裝檢測儀器

暫無信息

廣州潤湖儀器有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：132條

所在地區(qū)：廣東廣州市

聯(lián)系人：鐘永佳（經(jīng)理）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

肌肉剪切力測量儀嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。

詳細(xì)介紹

RH-N50電腦肌肉嫩度測定儀、肉品剪切力測量儀、肌肉剪切力測量儀

RH-N50肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。

原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的*切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄*切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的zui大值）作為肉樣嫩度值。

嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定剪切力測定法

主要技術(shù)參數(shù)：

測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%，

剪切速度：1mm/s (0.5~20)mm/s可調(diào)

圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）

*厚度3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度60°

內(nèi)三角切口的高度≥35mm