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連鎖超市的冷凍食品展示柜發(fā)展中繼承中華民族激進商業(yè)的精華是十分必要的國超市在學習 西方*的管理 方法 與技術(shù)時,從我國成功的超市企業(yè)經(jīng)營生鮮食品的經(jīng)驗來看.不能沉溺于單純的規(guī)范化建設(shè)和運行,要特別注重激進商業(yè)文化的繼承,以及這種文化所積累的經(jīng)營方式和方法精華的發(fā)揚光大。為什么要推動超市去介入和主導農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營呢?因為這不僅是一種食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合機會,也是中國 現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品流通的主要形式,更是激進冷凍食品展示柜農(nóng)業(yè)向 現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化過程中的必要階段,說到底也是現(xiàn)行農(nóng)業(yè) 經(jīng)濟 現(xiàn)狀和農(nóng)民文化在流通中的反映,超市在推動流通現(xiàn)代化的進程中要以*的熱誠和激情投身到農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營中去,這是實施超市生鮮食品的戰(zhàn)略基礎(chǔ)。
并逐漸成為中國零售業(yè)的主流業(yè)態(tài)。然而，為中國連鎖超市快速發(fā)展興奮之余，也應(yīng)清醒地看到員以后，國的超級市場在應(yīng)對國內(nèi)競爭的同時，將面臨來自沃德龍等零售*激烈的競爭。中國連鎖超市要與外資洋超市相抗衡，僅有規(guī)模冷凍食品展示柜是不夠的還需努力培養(yǎng)和不時提升自己的核心競爭力。對我國的超市公司來說,介入與主導農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營,一是可以使自己處在冷凍食品展示柜農(nóng)貿(mào)市場和同行業(yè)的上游居以優(yōu)勢地位;二是可以使批發(fā)市場對接自己的生鮮食品加工配送中心,同時可以檢驗遠程推銷進入批發(fā)市場的產(chǎn)品的市場適應(yīng)性和價格競爭性;三是可以使自己處于向社會批發(fā)和配銷商地位的轉(zhuǎn)化可能;
這一戰(zhàn)略如得到很好實施,超市企業(yè)要認識到區(qū)域集中和區(qū)域戰(zhàn)略的必要性.就具備了整合地區(qū)生鮮食品供應(yīng)鏈的能力和優(yōu)勢。而超市企業(yè)目前在國市場實施的全域式發(fā)展戰(zhàn)略,主推的大型綜合超市這一單一業(yè)態(tài),這種戰(zhàn)略冷凍食品展示柜和業(yè)態(tài)不可能在一個區(qū)域內(nèi)密集布點,而且從目前我國市場占有情況來看,還沒有任何一家外資超市企業(yè)在國全域或區(qū)域市場里獲得明顯的優(yōu)勢機會。也就是說它還不具備整合區(qū)域市場生鮮食品供應(yīng)鏈的能力,因此筆者把我國超冷凍食品展示柜市外鄉(xiāng)化競爭優(yōu)勢之一的生鮮食品經(jīng)營歸納為:區(qū)域集中與戰(zhàn)略—區(qū)域飲食文化的理解—區(qū)域生鮮食品供應(yīng)鏈的整合—區(qū)域企業(yè)的跨地區(qū)合*略的實施。

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