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要提升其經(jīng)營能力冷凍展示柜，從連鎖超市生鮮食品的經(jīng)營現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢看。必需建立比較穩(wěn)固的生鮮食品貨源渠道。深入了解顧客需求的情況下，確定超市所經(jīng)營的生鮮商品結(jié)構(gòu)、商品分類寬度和深度、生鮮商品組合方式后，與超市（特別是大型綜合超市）所在鄉(xiāng)村附近的各種蔬菜、水產(chǎn)養(yǎng)殖和肉聯(lián)廠等生產(chǎn)基地協(xié)作，建立起*的產(chǎn)銷合作供應(yīng)鏈，作為連鎖超市生鮮食品貨源的主渠道，既能堅持生鮮食品在品種、質(zhì)量、新鮮度和價格方面的優(yōu)勢冷凍展示柜，又能使超市在生鮮食品的經(jīng)營上具有自己的特色；大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)集散市場作為超市生鮮商品貨源的次渠道或補(bǔ)充渠道（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)集散市場是當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品價格與品種變動的晴雨表）從當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)集散市場推銷局部生鮮商品，一是可隨時了解農(nóng)產(chǎn)品品種價格變化的行情信息，二是調(diào)劑超市生鮮經(jīng)營中的花色品種，以不時空虛生鮮區(qū)商品豐富感，堅持對顧客的吸引力，為生鮮食品的經(jīng)營樹立起物美價廉的超市形象。整合優(yōu)化供應(yīng)鏈，提升滯銷品開發(fā)能力
一般是指質(zhì)量好、式樣新、價格實在日常生活用品。由于冷凍展示柜超市的優(yōu)勢在于商品的經(jīng)營和對目標(biāo)顧客需求信息的解與掌握，連鎖超市的滯銷品。而不在于產(chǎn)品的設(shè)計與生產(chǎn)。因此，連鎖超市滯銷品開發(fā)能力的提升，首先要取得供應(yīng)商的支持，與有新產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)能力的生產(chǎn)廠家合作，由超市根據(jù)日常經(jīng)營中對顧客購買商品信息的分析了冷凍展示柜解及顧客需求期望的預(yù)測，為生產(chǎn)廠家提供滯銷品開發(fā)所需的產(chǎn)品信息，冷凍展示柜讓供貨商負(fù)責(zé)產(chǎn)品的開發(fā)、質(zhì)量的保證及生產(chǎn)成本的控制。滯銷品的開發(fā)上連鎖超市與有潛力的供應(yīng)商一起生長，使滯銷商品既為供貨商提供合理的生產(chǎn)利潤，也為超市帶來較大的經(jīng)營利潤，并逐步改變現(xiàn)有的連鎖超市主要依賴于通道費(fèi)用的贏利模式。連鎖超市在滯銷品的開發(fā)上，重點在于培育自己研究市場，掌握消費(fèi)者需求的能力，通過對商品結(jié)構(gòu)的不時調(diào)整，形成適合目標(biāo)市場需要的與冷凍展示柜競爭對手不同的差異化商品組合，

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