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 熟食柜等制冷設備直接連接電源，所以在使用的時候有一些注意事項是需要放在心上的。熟食柜化霜、除霜時，對在蒸發(fā)器表面結(jié)霜較厚的部位可以用冰鏟輕輕鏟除。以免在除霜時將蒸發(fā)器的表面鏟出劃痕，嚴禁用鋒利的利器來鏟除結(jié)霜。

    化霜結(jié)束后，熟食柜內(nèi)的冷藏室和冷凍室用干燥的抹布進行擦洗，去除冷藏室和冷凍室內(nèi)的水珠。以免在熟食柜重新工作后，重新結(jié)霜和結(jié)冰。

    食物在儲存時，應記下食品的保質(zhì)日期、存放溫度后放入熟食柜內(nèi)，并在保質(zhì)日期規(guī)定的時間內(nèi)使用食品，以免食品保質(zhì)過期，影響食品的保鮮程度和使用后對人體的危害。

    熟食柜冷藏室后背內(nèi)裝有蒸發(fā)器，當冷藏室后背和冷凍室蒸發(fā)器上的冰和霜的厚度超過5毫米時，應進行斷電化霜。否則會產(chǎn)生熟食柜冷藏室和冷凍室的冷量下降，能耗增加。斷電的方式可以采用切斷電源或關(guān)閉溫控器來實現(xiàn)。

    熟食柜內(nèi)存放的食品或容器之間，應留有一定的間隙。主要使熟食柜內(nèi)的冷氣處在循環(huán)的狀態(tài)，使食品得到充分的冷卻保鮮。

    味重的食品（如海鮮、咸貨等），應放入冷凍室分層、分箱儲存，以免竄味影響其它食品的保鮮品質(zhì)。含水量較高的食品（如瓜果、蔬菜等），應裝入保鮮袋內(nèi)存放在熟食柜的果菜盒內(nèi)，以免水分過分的蒸發(fā)，影響食品的保鮮。玻璃容器包裝的液態(tài)食品，不要存放在冷凍室內(nèi)，以免食品凍結(jié)后體積膨脹炸裂玻璃容器。