食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)技術(shù)文章
全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)簡(jiǎn)介
閱讀：774 發(fā)布時(shí)間：2011-11-29
農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)簡(jiǎn)介
近年來(lái)，香酥型果蔬脆片踏入型休閑食品市場(chǎng)。香酥松脆的口感，如同新鮮果蔬的滋味讓人愜意舒適。DG系列果蔬脆片機(jī)正是應(yīng)時(shí)運(yùn)而研制的高科技產(chǎn)品。
l設(shè)計(jì)依據(jù)
依據(jù)Clausius-Clapeyron方程計(jì)算出當(dāng)真空度-700mmHg時(shí)水的沸點(diǎn)為40℃，食用油的沸點(diǎn)為87℃；DG系列果蔬脆片機(jī)依此理論設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)真空低溫油炸的目的。
節(jié)能的水循環(huán)真空泵提供低至0.095Mpa真空度，比方程設(shè)定的真空度低0.025
環(huán)保衛(wèi)生的電加熱夾套，溫度可以從常溫至145℃自動(dòng)無(wú)級(jí)控制
*安全的在自動(dòng)甩干系統(tǒng)，從而達(dá)到高質(zhì)脫油的目的
lDG系列組成：
設(shè)備型號(hào)DG-350型DG-500型DG-600型
料籃容量（L）2366136
外形尺寸（cm）200x130x120200x148x180300x230x200
重量（kg）30011001500
l機(jī)械結(jié)構(gòu)
農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)項(xiàng)目可行性分析
l項(xiàng)目概述
DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)主要產(chǎn)品：
水果類、蔬菜類、水產(chǎn)類、肉類的脆片休閑食品。
該類食品具有天然、低脂、低熱量和高纖維的特點(diǎn)。酥脆可口、原色原味，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。目前已成為食品市場(chǎng)的新熱點(diǎn)，謂之“二十一世紀(jì)食品”和“太空食品”。
隨著市場(chǎng)的增長(zhǎng)及*的發(fā)展，DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，使各地常見(jiàn)常食的農(nóng)產(chǎn)品原料成為高附加值的型休閑食品。
我國(guó)地域廣闊，物產(chǎn)豐富，終年四季各種農(nóng)產(chǎn)品層出不窮。水中游的，地上爬的，天上飛的，地上栽的，樹(shù)上結(jié)的，洞中長(zhǎng)的……原料廣泛，品種繁多。采用高性能農(nóng)產(chǎn)品深加工機(jī)械可用低廉成本獲得高額利潤(rùn)。
本公司是專業(yè)設(shè)計(jì)制造電子行業(yè)設(shè)備的*企業(yè)，看好農(nóng)產(chǎn)品深加工的前途及國(guó)家頒布的《*一號(hào)文件》對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的優(yōu)惠政策。采百家之長(zhǎng)，揚(yáng)百家之短，研究設(shè)計(jì)了型的農(nóng)產(chǎn)品深加工機(jī)械農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)。
該機(jī)應(yīng)用了本公司制造電子設(shè)備的*，結(jié)合了創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念及的制造工藝。目前市場(chǎng)上流行及應(yīng)用的均為仿造十年前型號(hào)的真空低溫油炸甩油克隆設(shè)備，設(shè)計(jì)理念落后、制造工藝粗糙，克隆設(shè)備應(yīng)換代了！
l市場(chǎng)走勢(shì)
定性分析
當(dāng)今食品工業(yè)是化產(chǎn)業(yè)，天然化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化、風(fēng)味化、衛(wèi)生化，五化俱全，才能逐鹿市場(chǎng)。我國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，可農(nóng)產(chǎn)品深加工是小國(guó)，和我國(guó)之大國(guó)稱號(hào)極不相符。為農(nóng)民服務(wù)，攜農(nóng)民之手引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)出高科技高附加值的產(chǎn)品沖向市場(chǎng)是我們的一貫愿望。
果蔬脆片，符合了“堅(jiān)持以植物性食品為主，動(dòng)物性食物為輔的食物模式”，推進(jìn)了《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》、《中國(guó)居民膳食指南》和《世界營(yíng)養(yǎng)宣言》，幫助鼓勵(lì)了人們?cè)黾庸叩臄z入量。是利國(guó)利民的大好事！
定量分析
專家定額預(yù)測(cè)市場(chǎng)量化分析表
分類方法消費(fèi)人群（人）月消費(fèi)量（40克/袋）年消耗（噸）
人口比例全國(guó)城鎮(zhèn)6億
全國(guó)農(nóng)村7億每100人月消費(fèi)1袋
每150人月消費(fèi)1袋2880
2240
小計(jì)5120
重點(diǎn)消費(fèi)人群全國(guó)兒童4億
全國(guó)老人1.2億
青年女士1.5億
國(guó)內(nèi)旅游4.6億
外賓旅游0.5億每100人月消費(fèi)1袋
每100人月消費(fèi)1袋
每50人月消費(fèi)1袋
每15人每次消費(fèi)1袋
每10人每次消費(fèi)1袋1920
576
1440
14720
1600
小計(jì)20256
特殊人群野營(yíng)邊防*300萬(wàn)
野外作業(yè)人員400萬(wàn)
住院康復(fù)病人1.2億
賓館、OK廳1000萬(wàn)每人月消費(fèi)1袋
每人月消費(fèi)1袋
每人每月消費(fèi)1袋
每人每月消費(fèi)1袋1440
1980
5760
4800
小計(jì)13980
l市場(chǎng)前景
果蔬脆片迎合了人們的口感：香酥脆。、原色原味。人類的本能就是鐘情于香酥脆的口感。餅干盛行了幾百年，旺旺雪餅，各種膨化及油炸食品，如薯片、薯?xiàng)l等等，全部是“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化，現(xiàn)代食品化”。果蔬脆片以農(nóng)產(chǎn)品為原料，*解決農(nóng)民“賣果難，賣菜難”，“豐收不增收”的難題?，F(xiàn)在農(nóng)民兄弟們可以應(yīng)用現(xiàn)代化全自動(dòng)的農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)自產(chǎn)自銷，脫貧致富。果蔬脆片作為現(xiàn)代化高科技的產(chǎn)品走向市場(chǎng)，隨著各種新產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)、研制，現(xiàn)代化的農(nóng)村，將會(huì)有更大更豐富更廉價(jià)的原料市場(chǎng)。具有持久的市場(chǎng)生命力。前景很好！
l原料與產(chǎn)品
原料
各種瓜果蔬菜的含水量大小嚴(yán)重制約傳統(tǒng)加工方法的運(yùn)用，例如菠蘿、黃瓜、柿子、獼猴桃、水蜜桃…….運(yùn)用以前的手段及裝置是無(wú)法完成的，用農(nóng)加一號(hào)均可以加工。
為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，獲得利潤(rùn)zui大化，幫助農(nóng)民增收，建議選用當(dāng)?shù)亓看髢r(jià)廉且保存困難的土特產(chǎn)。
凡色澤鮮艷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，均可以加工！
水果類蘋果、杏、李、桃、棗、山楂、獼猴桃、柿子、哈蜜瓜、梨、香蕉、
菠蘿蜜、草莓、芒果、桂圓、荔枝等
蔬菜類芋頭、地瓜、土豆、南瓜、黃瓜、胡蘿卜、甘薯、苦瓜、洋蔥、大青椒、蔥頭、大蒜、豆角、蓮藕、蘑菇、青蠶豆、西葫蘆等
干果豆類花生、干蠶豆、黑大豆、青大豆、核桃、杏仁、碗豆等
魚蝦貝類各種山溪小河內(nèi)的小魚、小蝦、小螃蟹、河蚌、大田螺等
備注：尤其推薦大河蚌，鮮活的河蚌，越煮越咬不動(dòng)，只能嘗味無(wú)法入口。加工成脆片吃，酥脆美味的河蚌即可入口。河蚌分布極廣，謂之“有河就有蚌”。
部分主要種類產(chǎn)品的每公斤成品所需要的原料量（單位：公斤）
品名蘋果桃柿子菠蘿楊桃香蕉山楂蔥頭大青椒
原料
重量4.89.26.013.012.06.52.57.05.5
品名鮮花生紅薯胡蘿卜南瓜鮮棗土豆苦瓜小魚小螃蟹
原料
重量3.04.06.510.03.54.59.04.54.0
產(chǎn)品香酥可口，鮮品風(fēng)味，天然色澤，可干食也可復(fù)水食用，如鮮品感覺(jué)，營(yíng)養(yǎng)濃縮保質(zhì)期長(zhǎng)的產(chǎn)品。依現(xiàn)在（載止2008年4月）收集到的資科，市場(chǎng)零售價(jià)（脆片）：
品名小螃蟹蘋果梨南瓜黃瓜小蝦小魚獼猴桃
歐美日本
?。ㄔ?公斤）150100100808015015080
國(guó)內(nèi)進(jìn)口
?。ㄔ?公斤）2001201209595200200100
目前國(guó)內(nèi)各超市除脆棗外很少有其他種類果蔬脆片銷售。市場(chǎng)前景看好，價(jià)格走勢(shì)趨高，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)果蔬脆片將使您的企業(yè)早日步入新興產(chǎn)業(yè)，助您淘得*桶金！
l技術(shù)與設(shè)備
生產(chǎn)果蔬脆片二大關(guān)鍵：工藝、設(shè)備
工藝：原料→選別→清洗→去核、切片→殺青→冷凍→浸漬→真空油炸脫油→調(diào)味→計(jì)量包裝→檢驗(yàn)→包裝→打碼→成品入庫(kù)；本公司提供部份生產(chǎn)工藝，并予以培訓(xùn)指導(dǎo)。
DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)設(shè)備清單如下：
序號(hào)設(shè)備名稱單位DG-350型DG-500型DG-600型
1真空低溫脫油機(jī)臺(tái)111
2真空過(guò)濾器臺(tái)111
3真空儲(chǔ)油罐臺(tái)111
4預(yù)真空罐臺(tái)111
5冷凝罐臺(tái)111
6水循環(huán)真空泵臺(tái)111
7汽水分離器臺(tái)001
8料藍(lán)臺(tái)222
9料藍(lán)吊桿件111
10200kg電葫蘆臺(tái)001
11全自動(dòng)控制箱臺(tái)111
12自動(dòng)閥、管件、標(biāo)準(zhǔn)件套111
13局部照明燈臺(tái)111
14操作凳只111
用戶自備設(shè)備清單如下：
序號(hào)設(shè)備名稱單位DG-350型DG-500型DG-600型
1熔油罩臺(tái)-11
2去核機(jī)臺(tái)-11
3切片機(jī)臺(tái)-11
4清洗機(jī)臺(tái)-11
5分選機(jī)臺(tái)-11
6循環(huán)水箱只111
7拼裝式冷庫(kù)間111
8電子秤臺(tái)133
9充氮包裝機(jī)臺(tái)122
10打碼機(jī)臺(tái)112
11打包裝機(jī)臺(tái)111
12叉車臺(tái)-11
13理化儀表套111
14維修工具套111
15脫水機(jī)臺(tái)111
◇以上清單為標(biāo)準(zhǔn)配置，各企業(yè)可按照不同要求按需配置；本公司也可提供相關(guān)服務(wù)
◇按需方要求代辦整廠設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試及員工培訓(xùn)
l投資分析
投資基本條件
☆本地有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，具有特色并能穩(wěn)定供給的原料；
☆能提供一年四季供生產(chǎn)用的資源；
☆能提供220V或380V交流電或有自行發(fā)電能力；
☆有符合食用水標(biāo)準(zhǔn)的水源供應(yīng)；
☆對(duì)產(chǎn)品的推廣銷售有一定的策劃
投資預(yù)算單位：萬(wàn)元
序號(hào)項(xiàng)目說(shuō)明DG-350型DG-500型DG-600型
1辦公用品套0.50.50.5
2真空低溫脫油機(jī)套8.013.020.0
3改建廠房原有房子改建0.30.60.6
4輔助設(shè)備前處理、簡(jiǎn)單包裝0.20.21.6
5去核機(jī)9000顆/小時(shí)--8
6輔助生產(chǎn)用具容器、桌凳0.20.30.3
7速凍庫(kù)2.5m×2.5m×2.5m2.22.22.2
投資總額11.415.833.2
人員配置（以一臺(tái)炸機(jī)為例，農(nóng)戶生產(chǎn)人員配置，工業(yè)化生產(chǎn)除外）單位：人
設(shè)備老板原料處理油炸機(jī)包裝輔助銷售、采購(gòu)
DG-350111兼兼兼
DG-500111兼兼兼
DG-600111兼兼兼
◇以上人員表為單班生產(chǎn)；
◇有二套以上DG-600型機(jī)或三套DG-500型需配一臺(tái)去核機(jī)，只需增加一人；
◇農(nóng)戶為單位自產(chǎn)自銷，一般老板身兼數(shù)職，本欄目不再細(xì)述。
生產(chǎn)狀況概述僅供參考
序號(hào)生產(chǎn)條件說(shuō)明DG-350TDG-500TDG-600T
1年產(chǎn)300天/年，20小時(shí)/天計(jì)算18噸48噸80噸
2每時(shí)產(chǎn)量以紅棗成品為例3公斤8公斤13.5公斤
3流動(dòng)資金二個(gè)月周期計(jì)算4萬(wàn)元10萬(wàn)元16萬(wàn)元
4裝機(jī)容量?jī)H述真空油炸脫油機(jī)7.5千瓦9.0千瓦11.5千瓦
5耗水量循環(huán)用水0.5噸/天0.7噸/天1.0噸/天
6總面積單條生產(chǎn)線50平方米80平方米100平方米
7年產(chǎn)值出廠價(jià)60元/kg108萬(wàn)元288萬(wàn)元480萬(wàn)元
8年利潤(rùn)扣除成本稅收54.45萬(wàn)元152.6萬(wàn)元246.96萬(wàn)元
9投產(chǎn)日期簽約→試產(chǎn)25天40天40天
l分析
綜合成本表（以脆棗為例）
成本項(xiàng)目每噸成本（萬(wàn)元）占總成本百分比
18噸48噸80噸18噸48噸80噸
固定成本人工0.20.150.1257.5%6.09%5.3%
管理0.10.10.0853.5%4.065%3.6%
折舊0.0550.03120.03122%1.2%1.25%
可變成本原料0.60.550.5222%22%21%
輔料0.20.20.27.6%8.1%8.4%
能耗0.0750.0800.092.8%3.2%3.8%
包裝1.451.401.3555%56%57.9%
總成本2.7152.562.448100%100%100%
◇以上成本參照2006年山西紅棗價(jià)格上限計(jì)算，稅收未計(jì)入成本；
◇使用電加熱系統(tǒng)，沒(méi)有鍋爐及燃油的成本；
◇采用鋁塑復(fù)合40g包裝。
總成本及每噸成本分析表
成本項(xiàng)目每噸成本（萬(wàn)元）總成本（萬(wàn)元）
18噸48噸80噸18噸48噸80噸
綜合成本2.7152.562.44848.87122.8195.85
可變成本2.2252.132.0440.08102.24163.2
固定*.390.330.3246.9916.5623.04
利潤(rùn)分析僅供參考
項(xiàng)目年（萬(wàn)元）
18噸48噸80噸
銷售收入108288480
6%稅6.4817.2828.8
綜合成本48.87122.8195.85
企業(yè)利潤(rùn)52.65147.9255.35
扣除各種不可預(yù)見(jiàn)因素后純利26.373.45127.7
◇原料價(jià)格以2006年山西省運(yùn)城批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)1元/公斤計(jì)算；
◇成品脆棗以6萬(wàn)元/噸批發(fā)價(jià)計(jì)算；
◇考慮到各種不可預(yù)見(jiàn)因素，企業(yè)利潤(rùn)對(duì)折。
投資利潤(rùn)率
DG-350型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=26.3/11.4=230%
DG-500型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=73.45/15.8=464%
DG-600型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=127.7/33.2=385%
投資回收
項(xiàng)目年（萬(wàn)元）
18噸48噸80噸
當(dāng)年投資額11.415.833.2
年利息（按6%計(jì)算）0.6840.9481.992
合計(jì)12.08416.74835.192
當(dāng)年利潤(rùn)52.65147.9255.85
凈收益40.566131.12220.158
對(duì)折凈收益20.2865.5110
◇產(chǎn)銷平衡后，當(dāng)年即可回收全部投資并盈利；
◇增值稅價(jià)外增收，不影響預(yù)期利潤(rùn)；
◇考慮到不可預(yù)見(jiàn)因素對(duì)折凈收益，以防投資風(fēng)險(xiǎn)。
傳統(tǒng)機(jī)型與農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)對(duì)比表
項(xiàng)目農(nóng)加一號(hào)傳統(tǒng)機(jī)型比較結(jié)果
年產(chǎn)（噸）8080相同
裝油炸油kg/缸250450只裝55%油即可工作
加熱6kw電加熱蒸汽0.37T節(jié)能環(huán)保
溫控精度±2℃±7.6℃精度高
抽真空1分鐘7分鐘空間小，抽速快，工藝時(shí)間短
真空度-MPa0.098~0.10.65~0.55密封優(yōu)良，保證真空度
甩干轉(zhuǎn)速（rpm）0~8000~200甩干充分，食品含油低于10%
油過(guò)濾炸一次過(guò)濾一次三天一次延長(zhǎng)油的保質(zhì)使用周期
油保存方法真空保存一個(gè)月一天不到防油變質(zhì)能力強(qiáng)
控制系統(tǒng)全自動(dòng)半自動(dòng)保證品質(zhì)一致，排除人為因素
環(huán)保性無(wú)機(jī)體外部污染物機(jī)油產(chǎn)品更環(huán)保，更放心
板式換熱器無(wú)耗氣80kg/n節(jié)能環(huán)保
電控箱無(wú)耗電0.3kw節(jié)能環(huán)保
不銹鋼循環(huán)油泵無(wú)耗電2.2kw自動(dòng)控制，每3分鐘正反轉(zhuǎn)3秒
真空配套管道泵有5.5kw耗電7.5kw
水塔配套管道泵無(wú)耗電1.1kw
電控箱全自動(dòng)半自動(dòng)避免誤操作，保持品質(zhì)一致
機(jī)頂減速電機(jī)無(wú)有
提升油缸無(wú)有
使用DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)的優(yōu)點(diǎn)匯總：
DG全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)不用蒸汽，節(jié)省鍋爐、堆煤場(chǎng)、出渣場(chǎng)，運(yùn)煤出渣車輛及勞務(wù)費(fèi)；節(jié)省鍋爐投資及土建投資（鍋爐0.4T/n投資4.5萬(wàn)元，土建投資6萬(wàn)元）；
節(jié)省鋪設(shè)管道費(fèi)用，不用聘請(qǐng)鍋爐生產(chǎn)管理人員。
節(jié)省以下設(shè)備：板式換熱器、不銹鋼循環(huán)油泵、水榙配套管道泵、電控箱、機(jī)頂減速電機(jī)、提升油缸、水塔，上述設(shè)備的管道、閥門、連接件和標(biāo)準(zhǔn)件。
附錄：行銷網(wǎng)絡(luò)
生產(chǎn)企業(yè)→商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)→食品批發(fā)市場(chǎng)
批發(fā)代理食品超市
食品專賣商店
商場(chǎng)食品專柜
自租柜臺(tái)營(yíng)銷
定點(diǎn)市場(chǎng)→舞廳、酒吧、劇院、體育廣場(chǎng)
賓館、飯店、餐廳
旅游市場(chǎng)→野外
各種文化節(jié)
自辦訂貨會(huì)
幼兒園、中小學(xué)
各種展銷會(huì)
特殊市場(chǎng)→車站、碼頭、火車、輪船
航空食品
名勝古跡
市場(chǎng)→各種對(duì)外交易會(huì)
國(guó)內(nèi)外貿(mào)易展
外貿(mào)出口
國(guó)外代理
近年來(lái)，香酥型果蔬脆片踏入型休閑食品市場(chǎng)。香酥松脆的口感，如同新鮮果蔬的滋味讓人愜意舒適。DG系列果蔬脆片機(jī)正是應(yīng)時(shí)運(yùn)而研制的高科技產(chǎn)品。
l設(shè)計(jì)依據(jù)
依據(jù)Clausius-Clapeyron方程計(jì)算出當(dāng)真空度-700mmHg時(shí)水的沸點(diǎn)為40℃，食用油的沸點(diǎn)為87℃；DG系列果蔬脆片機(jī)依此理論設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)真空低溫油炸的目的。
節(jié)能的水循環(huán)真空泵提供低至0.095Mpa真空度，比方程設(shè)定的真空度低0.025
環(huán)保衛(wèi)生的電加熱夾套，溫度可以從常溫至145℃自動(dòng)無(wú)級(jí)控制
*安全的在自動(dòng)甩干系統(tǒng)，從而達(dá)到高質(zhì)脫油的目的
lDG系列組成：
設(shè)備型號(hào)DG-350型DG-500型DG-600型
料籃容量（L）2366136
外形尺寸（cm）200x130x120200x148x180300x230x200
重量（kg）30011001500
l機(jī)械結(jié)構(gòu)
農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)項(xiàng)目可行性分析
l項(xiàng)目概述
DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)主要產(chǎn)品：
水果類、蔬菜類、水產(chǎn)類、肉類的脆片休閑食品。
該類食品具有天然、低脂、低熱量和高纖維的特點(diǎn)。酥脆可口、原色原味，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。目前已成為食品市場(chǎng)的新熱點(diǎn)，謂之“二十一世紀(jì)食品”和“太空食品”。
隨著市場(chǎng)的增長(zhǎng)及*的發(fā)展，DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，使各地常見(jiàn)常食的農(nóng)產(chǎn)品原料成為高附加值的型休閑食品。
我國(guó)地域廣闊，物產(chǎn)豐富，終年四季各種農(nóng)產(chǎn)品層出不窮。水中游的，地上爬的，天上飛的，地上栽的，樹(shù)上結(jié)的，洞中長(zhǎng)的……原料廣泛，品種繁多。采用高性能農(nóng)產(chǎn)品深加工機(jī)械可用低廉成本獲得高額利潤(rùn)。
本公司是專業(yè)設(shè)計(jì)制造電子行業(yè)設(shè)備的*企業(yè)，看好農(nóng)產(chǎn)品深加工的前途及國(guó)家頒布的《*一號(hào)文件》對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的優(yōu)惠政策。采百家之長(zhǎng)，揚(yáng)百家之短，研究設(shè)計(jì)了型的農(nóng)產(chǎn)品深加工機(jī)械農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)。
該機(jī)應(yīng)用了本公司制造電子設(shè)備的*，結(jié)合了創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念及的制造工藝。目前市場(chǎng)上流行及應(yīng)用的均為仿造十年前型號(hào)的真空低溫油炸甩油克隆設(shè)備，設(shè)計(jì)理念落后、制造工藝粗糙，克隆設(shè)備應(yīng)換代了！
l市場(chǎng)走勢(shì)
定性分析
當(dāng)今食品工業(yè)是化產(chǎn)業(yè)，天然化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化、風(fēng)味化、衛(wèi)生化，五化俱全，才能逐鹿市場(chǎng)。我國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，可農(nóng)產(chǎn)品深加工是小國(guó)，和我國(guó)之大國(guó)稱號(hào)極不相符。為農(nóng)民服務(wù)，攜農(nóng)民之手引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)出高科技高附加值的產(chǎn)品沖向市場(chǎng)是我們的一貫愿望。
果蔬脆片，符合了“堅(jiān)持以植物性食品為主，動(dòng)物性食物為輔的食物模式”，推進(jìn)了《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》、《中國(guó)居民膳食指南》和《世界營(yíng)養(yǎng)宣言》，幫助鼓勵(lì)了人們?cè)黾庸叩臄z入量。是利國(guó)利民的大好事！
定量分析
專家定額預(yù)測(cè)市場(chǎng)量化分析表
分類方法消費(fèi)人群（人）月消費(fèi)量（40克/袋）年消耗（噸）
人口比例全國(guó)城鎮(zhèn)6億
全國(guó)農(nóng)村7億每100人月消費(fèi)1袋
每150人月消費(fèi)1袋2880
2240
小計(jì)5120
重點(diǎn)消費(fèi)人群全國(guó)兒童4億
全國(guó)老人1.2億
青年女士1.5億
國(guó)內(nèi)旅游4.6億
外賓旅游0.5億每100人月消費(fèi)1袋
每100人月消費(fèi)1袋
每50人月消費(fèi)1袋
每15人每次消費(fèi)1袋
每10人每次消費(fèi)1袋1920
576
1440
14720
1600
小計(jì)20256
特殊人群野營(yíng)邊防*300萬(wàn)
野外作業(yè)人員400萬(wàn)
住院康復(fù)病人1.2億
賓館、OK廳1000萬(wàn)每人月消費(fèi)1袋
每人月消費(fèi)1袋
每人每月消費(fèi)1袋
每人每月消費(fèi)1袋1440
1980
5760
4800
小計(jì)13980
l市場(chǎng)前景
果蔬脆片迎合了人們的口感：香酥脆。、原色原味。人類的本能就是鐘情于香酥脆的口感。餅干盛行了幾百年，旺旺雪餅，各種膨化及油炸食品，如薯片、薯?xiàng)l等等，全部是“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化，現(xiàn)代食品化”。果蔬脆片以農(nóng)產(chǎn)品為原料，*解決農(nóng)民“賣果難，賣菜難”，“豐收不增收”的難題?，F(xiàn)在農(nóng)民兄弟們可以應(yīng)用現(xiàn)代化全自動(dòng)的農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)自產(chǎn)自銷，脫貧致富。果蔬脆片作為現(xiàn)代化高科技的產(chǎn)品走向市場(chǎng)，隨著各種新產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)、研制，現(xiàn)代化的農(nóng)村，將會(huì)有更大更豐富更廉價(jià)的原料市場(chǎng)。具有持久的市場(chǎng)生命力。前景很好！
l原料與產(chǎn)品
原料
各種瓜果蔬菜的含水量大小嚴(yán)重制約傳統(tǒng)加工方法的運(yùn)用，例如菠蘿、黃瓜、柿子、獼猴桃、水蜜桃…….運(yùn)用以前的手段及裝置是無(wú)法完成的，用農(nóng)加一號(hào)均可以加工。
為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，獲得利潤(rùn)zui大化，幫助農(nóng)民增收，建議選用當(dāng)?shù)亓看髢r(jià)廉且保存困難的土特產(chǎn)。
凡色澤鮮艷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，均可以加工！
水果類蘋果、杏、李、桃、棗、山楂、獼猴桃、柿子、哈蜜瓜、梨、香蕉、
菠蘿蜜、草莓、芒果、桂圓、荔枝等
蔬菜類芋頭、地瓜、土豆、南瓜、黃瓜、胡蘿卜、甘薯、苦瓜、洋蔥、大青椒、蔥頭、大蒜、豆角、蓮藕、蘑菇、青蠶豆、西葫蘆等
干果豆類花生、干蠶豆、黑大豆、青大豆、核桃、杏仁、碗豆等
魚蝦貝類各種山溪小河內(nèi)的小魚、小蝦、小螃蟹、河蚌、大田螺等
備注：尤其推薦大河蚌，鮮活的河蚌，越煮越咬不動(dòng)，只能嘗味無(wú)法入口。加工成脆片吃，酥脆美味的河蚌即可入口。河蚌分布極廣，謂之“有河就有蚌”。
部分主要種類產(chǎn)品的每公斤成品所需要的原料量（單位：公斤）
品名蘋果桃柿子菠蘿楊桃香蕉山楂蔥頭大青椒
原料
重量4.89.26.013.012.06.52.57.05.5
品名鮮花生紅薯胡蘿卜南瓜鮮棗土豆苦瓜小魚小螃蟹
原料
重量3.04.06.510.03.54.59.04.54.0
產(chǎn)品香酥可口，鮮品風(fēng)味，天然色澤，可干食也可復(fù)水食用，如鮮品感覺(jué)，營(yíng)養(yǎng)濃縮保質(zhì)期長(zhǎng)的產(chǎn)品。依現(xiàn)在（載止2008年4月）收集到的資科，市場(chǎng)零售價(jià)（脆片）：
品名小螃蟹蘋果梨南瓜黃瓜小蝦小魚獼猴桃
歐美日本
?。ㄔ?公斤）150100100808015015080
國(guó)內(nèi)進(jìn)口
?。ㄔ?公斤）2001201209595200200100
目前國(guó)內(nèi)各超市除脆棗外很少有其他種類果蔬脆片銷售。市場(chǎng)前景看好，價(jià)格走勢(shì)趨高，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)果蔬脆片將使您的企業(yè)早日步入新興產(chǎn)業(yè)，助您淘得*桶金！
l技術(shù)與設(shè)備
生產(chǎn)果蔬脆片二大關(guān)鍵：工藝、設(shè)備
工藝：原料→選別→清洗→去核、切片→殺青→冷凍→浸漬→真空油炸脫油→調(diào)味→計(jì)量包裝→檢驗(yàn)→包裝→打碼→成品入庫(kù)；本公司提供部份生產(chǎn)工藝，并予以培訓(xùn)指導(dǎo)。
DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)設(shè)備清單如下：
序號(hào)設(shè)備名稱單位DG-350型DG-500型DG-600型
1真空低溫脫油機(jī)臺(tái)111
2真空過(guò)濾器臺(tái)111
3真空儲(chǔ)油罐臺(tái)111
4預(yù)真空罐臺(tái)111
5冷凝罐臺(tái)111
6水循環(huán)真空泵臺(tái)111
7汽水分離器臺(tái)001
8料藍(lán)臺(tái)222
9料藍(lán)吊桿件111
10200kg電葫蘆臺(tái)001
11全自動(dòng)控制箱臺(tái)111
12自動(dòng)閥、管件、標(biāo)準(zhǔn)件套111
13局部照明燈臺(tái)111
14操作凳只111
用戶自備設(shè)備清單如下：
序號(hào)設(shè)備名稱單位DG-350型DG-500型DG-600型
1熔油罩臺(tái)-11
2去核機(jī)臺(tái)-11
3切片機(jī)臺(tái)-11
4清洗機(jī)臺(tái)-11
5分選機(jī)臺(tái)-11
6循環(huán)水箱只111
7拼裝式冷庫(kù)間111
8電子秤臺(tái)133
9充氮包裝機(jī)臺(tái)122
10打碼機(jī)臺(tái)112
11打包裝機(jī)臺(tái)111
12叉車臺(tái)-11
13理化儀表套111
14維修工具套111
15脫水機(jī)臺(tái)111
◇以上清單為標(biāo)準(zhǔn)配置，各企業(yè)可按照不同要求按需配置；本公司也可提供相關(guān)服務(wù)
◇按需方要求代辦整廠設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試及員工培訓(xùn)
l投資分析
投資基本條件
☆本地有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，具有特色并能穩(wěn)定供給的原料；
☆能提供一年四季供生產(chǎn)用的資源；
☆能提供220V或380V交流電或有自行發(fā)電能力；
☆有符合食用水標(biāo)準(zhǔn)的水源供應(yīng)；
☆對(duì)產(chǎn)品的推廣銷售有一定的策劃
投資預(yù)算單位：萬(wàn)元
序號(hào)項(xiàng)目說(shuō)明DG-350型DG-500型DG-600型
1辦公用品套0.50.50.5
2真空低溫脫油機(jī)套8.013.020.0
3改建廠房原有房子改建0.30.60.6
4輔助設(shè)備前處理、簡(jiǎn)單包裝0.20.21.6
5去核機(jī)9000顆/小時(shí)--8
6輔助生產(chǎn)用具容器、桌凳0.20.30.3
7速凍庫(kù)2.5m×2.5m×2.5m2.22.22.2
投資總額11.415.833.2
人員配置（以一臺(tái)炸機(jī)為例，農(nóng)戶生產(chǎn)人員配置，工業(yè)化生產(chǎn)除外）單位：人
設(shè)備老板原料處理油炸機(jī)包裝輔助銷售、采購(gòu)
DG-350111兼兼兼
DG-500111兼兼兼
DG-600111兼兼兼
◇以上人員表為單班生產(chǎn)；
◇有二套以上DG-600型機(jī)或三套DG-500型需配一臺(tái)去核機(jī)，只需增加一人；
◇農(nóng)戶為單位自產(chǎn)自銷，一般老板身兼數(shù)職，本欄目不再細(xì)述。
生產(chǎn)狀況概述僅供參考
序號(hào)生產(chǎn)條件說(shuō)明DG-350TDG-500TDG-600T
1年產(chǎn)300天/年，20小時(shí)/天計(jì)算18噸48噸80噸
2每時(shí)產(chǎn)量以紅棗成品為例3公斤8公斤13.5公斤
3流動(dòng)資金二個(gè)月周期計(jì)算4萬(wàn)元10萬(wàn)元16萬(wàn)元
4裝機(jī)容量?jī)H述真空油炸脫油機(jī)7.5千瓦9.0千瓦11.5千瓦
5耗水量循環(huán)用水0.5噸/天0.7噸/天1.0噸/天
6總面積單條生產(chǎn)線50平方米80平方米100平方米
7年產(chǎn)值出廠價(jià)60元/kg108萬(wàn)元288萬(wàn)元480萬(wàn)元
8年利潤(rùn)扣除成本稅收54.45萬(wàn)元152.6萬(wàn)元246.96萬(wàn)元
9投產(chǎn)日期簽約→試產(chǎn)25天40天40天
l分析
綜合成本表（以脆棗為例）
成本項(xiàng)目每噸成本（萬(wàn)元）占總成本百分比
18噸48噸80噸18噸48噸80噸
固定成本人工0.20.150.1257.5%6.09%5.3%
管理0.10.10.0853.5%4.065%3.6%
折舊0.0550.03120.03122%1.2%1.25%
可變成本原料0.60.550.5222%22%21%
輔料0.20.20.27.6%8.1%8.4%
能耗0.0750.0800.092.8%3.2%3.8%
包裝1.451.401.3555%56%57.9%
總成本2.7152.562.448100%100%100%
◇以上成本參照2006年山西紅棗價(jià)格上限計(jì)算，稅收未計(jì)入成本；
◇使用電加熱系統(tǒng)，沒(méi)有鍋爐及燃油的成本；
◇采用鋁塑復(fù)合40g包裝。
總成本及每噸成本分析表
成本項(xiàng)目每噸成本（萬(wàn)元）總成本（萬(wàn)元）
18噸48噸80噸18噸48噸80噸
綜合成本2.7152.562.44848.87122.8195.85
可變成本2.2252.132.0440.08102.24163.2
固定*.390.330.3246.9916.5623.04
利潤(rùn)分析僅供參考
項(xiàng)目年（萬(wàn)元）
18噸48噸80噸
銷售收入108288480
6%稅6.4817.2828.8
綜合成本48.87122.8195.85
企業(yè)利潤(rùn)52.65147.9255.35
扣除各種不可預(yù)見(jiàn)因素后純利26.373.45127.7
◇原料價(jià)格以2006年山西省運(yùn)城批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)1元/公斤計(jì)算；
◇成品脆棗以6萬(wàn)元/噸批發(fā)價(jià)計(jì)算；
◇考慮到各種不可預(yù)見(jiàn)因素，企業(yè)利潤(rùn)對(duì)折。
投資利潤(rùn)率
DG-350型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=26.3/11.4=230%
DG-500型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=73.45/15.8=464%
DG-600型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=127.7/33.2=385%
投資回收
項(xiàng)目年（萬(wàn)元）
18噸48噸80噸
當(dāng)年投資額11.415.833.2
年利息（按6%計(jì)算）0.6840.9481.992
合計(jì)12.08416.74835.192
當(dāng)年利潤(rùn)52.65147.9255.85
凈收益40.566131.12220.158
對(duì)折凈收益20.2865.5110
◇產(chǎn)銷平衡后，當(dāng)年即可回收全部投資并盈利；
◇增值稅價(jià)外增收，不影響預(yù)期利潤(rùn)；
◇考慮到不可預(yù)見(jiàn)因素對(duì)折凈收益，以防投資風(fēng)險(xiǎn)。
傳統(tǒng)機(jī)型與農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)對(duì)比表
項(xiàng)目農(nóng)加一號(hào)傳統(tǒng)機(jī)型比較結(jié)果
年產(chǎn)（噸）8080相同
裝油炸油kg/缸250450只裝55%油即可工作
加熱6kw電加熱蒸汽0.37T節(jié)能環(huán)保
溫控精度±2℃±7.6℃精度高
抽真空1分鐘7分鐘空間小，抽速快，工藝時(shí)間短
真空度-MPa0.098~0.10.65~0.55密封優(yōu)良，保證真空度
甩干轉(zhuǎn)速（rpm）0~8000~200甩干充分，食品含油低于10%
油過(guò)濾炸一次過(guò)濾一次三天一次延長(zhǎng)油的保質(zhì)使用周期
油保存方法真空保存一個(gè)月一天不到防油變質(zhì)能力強(qiáng)
控制系統(tǒng)全自動(dòng)半自動(dòng)保證品質(zhì)一致，排除人為因素
環(huán)保性無(wú)機(jī)體外部污染物機(jī)油產(chǎn)品更環(huán)保，更放心
板式換熱器無(wú)耗氣80kg/n節(jié)能環(huán)保
電控箱無(wú)耗電0.3kw節(jié)能環(huán)保
不銹鋼循環(huán)油泵無(wú)耗電2.2kw自動(dòng)控制，每3分鐘正反轉(zhuǎn)3秒
真空配套管道泵有5.5kw耗電7.5kw
水塔配套管道泵無(wú)耗電1.1kw
電控箱全自動(dòng)半自動(dòng)避免誤操作，保持品質(zhì)一致
機(jī)頂減速電機(jī)無(wú)有
提升油缸無(wú)有
使用DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)的優(yōu)點(diǎn)匯總：
DG全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)不用蒸汽，節(jié)省鍋爐、堆煤場(chǎng)、出渣場(chǎng)，運(yùn)煤出渣車輛及勞務(wù)費(fèi)；節(jié)省鍋爐投資及土建投資（鍋爐0.4T/n投資4.5萬(wàn)元，土建投資6萬(wàn)元）；
節(jié)省鋪設(shè)管道費(fèi)用，不用聘請(qǐng)鍋爐生產(chǎn)管理人員。
節(jié)省以下設(shè)備：板式換熱器、不銹鋼循環(huán)油泵、水榙配套管道泵、電控箱、機(jī)頂減速電機(jī)、提升油缸、水塔，上述設(shè)備的管道、閥門、連接件和標(biāo)準(zhǔn)件。
附錄：行銷網(wǎng)絡(luò)
生產(chǎn)企業(yè)→商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)→食品批發(fā)市場(chǎng)
批發(fā)代理食品超市
食品專賣商店
商場(chǎng)食品專柜
自租柜臺(tái)營(yíng)銷
定點(diǎn)市場(chǎng)→舞廳、酒吧、劇院、體育廣場(chǎng)
賓館、飯店、餐廳
旅游市場(chǎng)→野外
各種文化節(jié)
自辦訂貨會(huì)
幼兒園、中小學(xué)
各種展銷會(huì)
特殊市場(chǎng)→車站、碼頭、火車、輪船
航空食品
名勝古跡
市場(chǎng)→各種對(duì)外交易會(huì)
國(guó)內(nèi)外貿(mào)易展
外貿(mào)出口
國(guó)外代理