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薯條工作站是如何使用的——浩博網(wǎng)
閱讀:938 發(fā)布時間:2012-9-2現(xiàn)在的餐飲行業(yè)如果薯條站者只是埋頭忙于瑣碎的日常事務(wù),梅;并經(jīng)常疲于應(yīng)付各種煩人的顧客投訴,而沒有充足的時間來全面考慮企業(yè)發(fā)展,沒有充足的時間來進行學(xué)習(xí)并研究餐飲市場的趨勢,那么,他就不能對企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展方向作出正確判斷,就容易把企業(yè)引入歧途,企業(yè)就容易陷入危機之中。這就要求我們的薯條站者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光,對企業(yè)的發(fā)展要有一個全面的認(rèn)識和通盤的考慮,并對企業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及時發(fā)現(xiàn),及時處理,以消除隱患,避免企業(yè)出現(xiàn)危機。
目前,隨著人流、物流、信息流速度的加快,以及新興科學(xué)技術(shù)的普遍應(yīng)用,薯條站者不僅要了解菜肴的流行趨勢和市場需求的變化,還要了解廚藝領(lǐng)域發(fā)生的變革,并了解現(xiàn)代餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理模式,從而引導(dǎo)企業(yè)走向正確的發(fā)展道路。薯條站者要像“空氣”??諝怆m然無處不在,但人們卻沒有感覺到因為它的存在而產(chǎn)生的壓力。然而一旦離開了空氣,人就不能生存。薯條站者就要像空氣一樣,既無處不在,但又不要讓員工感到你的壓力。也就是說,薯條站者要創(chuàng)造一個寬松和諧的工作環(huán)境,不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的,而要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事,這才是上策。
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