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諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司

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諸城匯豐食品機(jī)械開(kāi)發(fā)生產(chǎn)肉丸成型蒸煮冷卻流水線

閱讀：541發(fā)布時(shí)間：2012-7-25

　　丸子機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。傳動(dòng)系統(tǒng)全部由變頻器控制，操作簡(jiǎn)單安全，真正實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)肉丸的自動(dòng)化。大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
　　
　　可根據(jù)客戶需求定做配套4臺(tái)、6臺(tái)、8臺(tái)、10臺(tái)丸子機(jī)的流水線
　　
　　肉丸成型蒸煮冷卻流水線由成型、蒸煮、冷卻、傳動(dòng)系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成。打漿機(jī)成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過(guò)調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約80度，蒸煮槽水溫為95度左右。成型槽內(nèi)的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來(lái)的肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng)，這*動(dòng)過(guò)程通過(guò)調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度,目的使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
　　
　　成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。斬拌機(jī)不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過(guò)調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來(lái)控制,使肉丸達(dá)到熟透狀態(tài)。蒸煮槽內(nèi)的丸子由鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi)，肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開(kāi)放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接裝盤(pán)進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰，或和速凍隧道（單凍機(jī)）連接。

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