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諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司

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技術(shù)文章

納米生物學(xué)在食品包裝機(jī)械中的應(yīng)用

閱讀：267發(fā)布時(shí)間：2012-5-15

　　寒冬已過(guò)，時(shí)序入春，年度養(yǎng)生大計(jì)就從萬(wàn)物更新的春天做起。香港大學(xué)專業(yè)進(jìn)修學(xué)院中醫(yī)藥學(xué)部講師周梅建議，春天養(yǎng)氣，提高身體的新陳代謝，正可養(yǎng)足體力以應(yīng)付環(huán)境變化。
　　
　　早春防風(fēng)硬道理?yè)?jù)周梅介紹，春季氣溫逐漸升高，人體新陳代謝由低潮開(kāi)始復(fù)蘇，汗孔開(kāi)泄，血管擴(kuò)張，春風(fēng)（有時(shí)為寒潮）吹來(lái)，許多人過(guò)早脫去冬裝，故“風(fēng)”（寒氣）能長(zhǎng)驅(qū)直入人體，令人感到“透心涼”———這便是春天風(fēng)“硬”的道理。寒風(fēng)可侵犯皮膚、肌理、關(guān)節(jié)和經(jīng)絡(luò)血管，誘發(fā)多種疾病。因此，周梅提醒，早春時(shí)節(jié)應(yīng)重視防風(fēng)御寒，要遵循“春捂秋凍”、“百病從寒起”、“風(fēng)為百病之長(zhǎng)”的規(guī)律，注意防寒、防風(fēng)保暖，根據(jù)天氣變化和體質(zhì)狀況，適時(shí)增減衣服。
　　
　　春天新陳代謝zui重要春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的開(kāi)始，收天地之氣滋養(yǎng)新的循環(huán)。因應(yīng)自然節(jié)奏，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)重在“除舊布新”。周梅指出，春季養(yǎng)生zui重要的就是提高新陳代謝。適量的運(yùn)動(dòng)到微微出汗，讓身體囤積一整個(gè)冬天的廢氣排出來(lái)，身體的血液循環(huán)就會(huì)變好。周梅建議，從中醫(yī)的理論來(lái)說(shuō)，“汗多亡氣”（耗損過(guò)多氧氣），所以運(yùn)動(dòng)不宜太過(guò)劇烈。但春天多運(yùn)動(dòng)，可使骨肉、血液運(yùn)行都更順暢。爬爬山、走走路，都是適合的春天運(yùn)動(dòng),以運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)身體血液循環(huán)。飲食上則可多食利水、消腫的食物，幫助體內(nèi)排除廢物,特別是不易發(fā)汗的體質(zhì)，可借著利水、利尿食物，增進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。
　　
　　春天養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)在中醫(yī)的理論，春天正是養(yǎng)肝的時(shí)節(jié)，把身體調(diào)好，肝血養(yǎng)足，夏天就不容易生病！周梅告訴記者，養(yǎng)肝補(bǔ)血少不了葡萄干，豐富的鐵質(zhì)，對(duì)女生來(lái)說(shuō)，是造血*的養(yǎng)分，容易貧血的人，不妨多吃點(diǎn)。至于常常睡不好沒(méi)有精神，那么來(lái)點(diǎn)龍眼干幫助安神，還能入脾養(yǎng)血，補(bǔ)足氣血，自然可以睡個(gè)好覺(jué)。此外，像甜甜的紅棗泡成的茶飲，或是養(yǎng)生zui熱門的地瓜，在春天這個(gè)季節(jié)來(lái)吃，也都是不錯(cuò)的補(bǔ)血食材。春天養(yǎng)肝，作息也很重要，晚上十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)，是肝臟修補(bǔ)的黃金時(shí)期，配合五臟六腑運(yùn)行，早點(diǎn)睡覺(jué)，才能養(yǎng)出一身健康。
　　
　　一年之計(jì)在于春春天萬(wàn)物生長(zhǎng)、萬(wàn)象更新，人體的新陳代謝機(jī)能在此時(shí)也漸趨旺盛，為順應(yīng)大自然的節(jié)奏，人們?cè)谌粘Ｉ罴帮嬍成蠎?yīng)做適度的調(diào)整。以下是三位健康達(dá)人自己的春日養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，讀者可以適當(dāng)借鑒，學(xué)會(huì)如何掌握春天契機(jī)，創(chuàng)造健康。
　　
　　納米生物學(xué)的出現(xiàn)為食品工程的發(fā)展提供了一個(gè)嶄新的平臺(tái)。納米技術(shù)使基因工程變得更加可控，人們可根據(jù)自己的需要，制造多種多樣、便于人體吸收的納米生物“產(chǎn)品”，農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)也可能因此發(fā)生深刻變革，人類的食品結(jié)構(gòu)也將隨之發(fā)生變化。用納米生物工程、化學(xué)工程合成的“食品”將極大豐富食品的數(shù)量和種類，與之相適應(yīng)的包裝與食品機(jī)械也將應(yīng)運(yùn)而生。
　　
　　由于納米陶瓷具有良好的耐磨性、較高的強(qiáng)度及較強(qiáng)的韌性，可用于制造刀具、包裝和食品機(jī)械的密封環(huán)、軸承等以提高其耐磨性和耐蝕性，也可用于制作輸送機(jī)械和沸騰干燥床關(guān)鍵部件的表面涂層。
　　
　　日本東京已有人在實(shí)驗(yàn)室研制成功自潔玻璃和自潔瓷磚。其表面有一層薄納米TiO2，在光的照射下，任何粘污在表面上的物質(zhì)，包括油污、細(xì)菌，由于納米TiO2的催化作用，使這些碳?xì)浠衔镞M(jìn)一步氧化變成氣體或者很容易被擦掉的物質(zhì)。TiO2可用于制作包裝容器、食品機(jī)械的箱體和生產(chǎn)車間等。
　　
　　德國(guó)一研究所以納米硅基陶瓷制成的特種不污染耐磨透明涂料，涂在玻璃、塑料等物體上，具有防污、防塵、耐刮、耐磨、防火等功能。可用于包裝和食品機(jī)械上與食品直接接觸的零部件的表面涂層。
　　
　　納米SiC、Si3N4在較寬的波長(zhǎng)范圍內(nèi)對(duì)紅外線有較強(qiáng)的吸收，可用作紅外吸波和透波材料，做成材料性薄膜或纖維。納米Si3N4非晶塊具有從黃光到近紅外光的選擇性吸收，也可用于特殊窗口材料。以納米SiO2做成的光纖對(duì)600nm以上波長(zhǎng)光的傳輸損耗小于10dB/km，以納米SiO2和納米TiO2制成的微米做厚的多層干涉膜,透光性好而反射紅外線能力強(qiáng)，與傳統(tǒng)的鹵素?zé)粝啾?，可?jié)省15%的電能。這些特性可用在食品機(jī)械的紅外干燥和紅外殺菌設(shè)備上。
　　
　　經(jīng)研究證明，將30～40nm的TiO2分散到樹(shù)脂中制成薄膜，成為對(duì)400nm波長(zhǎng)以下的光有強(qiáng)烈吸收能力的紫外線吸收材料，可作為食品殺菌袋和保鮮袋*原料。
　　
　　納米SiO2光催化降解有機(jī)物水處理技術(shù)無(wú)二次污染，除凈度高，其優(yōu)點(diǎn)是:具有巨大的比表面積，可將有機(jī)物zui大限度地吸附在其表面；具有更強(qiáng)的紫外線吸收能力，因而具有更強(qiáng)的光催化降解能力，可快速將吸附在其表面的有機(jī)物分解掉。這對(duì)污水處理量較大的食品企業(yè)提供了有力的。
　　
　　介孔固體和介孔復(fù)合體是近年來(lái)納米材料科學(xué)領(lǐng)域引人注目的研究對(duì)象，由于這種材料較高的孔隙率（孔洞尺寸為2～50nm）和較高的比表面，因而在吸附、過(guò)濾和催化等方面有重要的應(yīng)用前景。對(duì)純凈水、軟飲料等膜過(guò)濾和殺菌設(shè)備又提供了一個(gè)廣闊的發(fā)展空間。
　　
　　食品機(jī)械工作環(huán)境惡劣，對(duì)潤(rùn)滑劑要求較高，而通常潤(rùn)滑劑易損耗、易污染環(huán)境。磁性液體中的磁性顆粒尺寸僅為10nm，因此不會(huì)損壞軸承，而基液亦可用潤(rùn)滑油，只要采用合適的磁場(chǎng)就可以將磁性潤(rùn)滑油約束在所需的部位，保證機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
　　
　　納米磁致冷工質(zhì)。磁致冷發(fā)展的趨勢(shì)是由低溫向高溫發(fā)展，構(gòu)成磁性的納米團(tuán)簇，當(dāng)溫度大于15K時(shí)，其磁熵變高于GGG（Gd3Ga5012），成為15～30K溫區(qū)*的磁致冷工質(zhì)。1997年，美國(guó)利用自旋系統(tǒng)磁熵變的致冷方式，研制成Cd為磁致冷工質(zhì)的磁致冷機(jī)。它與通常的壓縮氣體式致冷方式相比較，具有效率高、功耗低、噪聲小、體積小、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。這為食品冷凍和冷藏設(shè)備又開(kāi)辟了新的途徑。
　　
　　橡膠和塑料是包裝和食品機(jī)械應(yīng)用較多的原材料。但通常的橡膠是靠加入炭黑來(lái)提高其強(qiáng)度、耐磨性和抗老化性的,制品為黑色，不適宜用在食品機(jī)械上。納米材料的問(wèn)世使這一問(wèn)題迎刃而解。新的納米改性橡膠各項(xiàng)指標(biāo)均有大幅度提高，尤其抗老化性能提高3倍，使用壽命長(zhǎng)達(dá)30年以上,且色彩艷麗，保色效果優(yōu)異。普通塑料產(chǎn)量大、應(yīng)用廣、價(jià)格低,但性能遜于工程塑料。而工程塑料雖性能*，但價(jià)格高，限制了其在包裝和食品機(jī)械上的大范圍應(yīng)用。用納米材料對(duì)普通塑料聚丙烯進(jìn)行改性，達(dá)到工程塑料尼龍的性能指標(biāo)，且工藝性能好、成本低，可大量采用。
　　
　　以上僅在幾個(gè)方面列舉了納米材料在包裝與食品機(jī)械上的應(yīng)用，但已充分顯示出納米技術(shù)和材料舉足輕重的地位。相信在包裝與食品工業(yè)行業(yè)技術(shù)人員的努力探索和開(kāi)發(fā)下，納米材料的明天將更加燦爛奪目。

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