99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

您好 登錄 注冊

當(dāng)前位置:
諸城市華邦機(jī)械有限公司>技術(shù)文章>山東滾揉機(jī)不只是嫩肉,還能提高肉質(zhì)的口感

技術(shù)文章

山東滾揉機(jī)不只是嫩肉,還能提高肉質(zhì)的口感

閱讀:2659          發(fā)布時(shí)間:2019-9-18
  對于干餐飲行業(yè)的人來說,腌制大量的肉制品是個(gè)非常麻煩的步驟。這時(shí)候您需要一臺(tái)山東滾揉機(jī)來幫忙了。
 
  滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)換的物理過程。它促進(jìn)了液體介質(zhì)(鹽水)的分布,改善了肉的嫩度,提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動(dòng)。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產(chǎn)品質(zhì)量均可得到提高。
 
  真空:真空可能是滾揉機(jī)zui重要的功能,真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透,有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定嫩度。罐內(nèi)真空通常抽到一個(gè)大氣壓的70%到80%。抽真空多少都是一筆財(cái)富,但真空度太高則起反作用,因?yàn)樵诟哒婵斩认氯鈮K中的水分被抽出來了。
 
  新的技術(shù)采用脈沖真空系統(tǒng),使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中,真空度從80%到20%再回到80%。一些滾揉機(jī)在這個(gè)循環(huán)中反充二氧化碳或氮?dú)猓瑥南到y(tǒng)中清除氧氣,使產(chǎn)品的貨架期更長。
 
  溫度控制:一些專家認(rèn)為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮,在2-4℃下滾揉,當(dāng)產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時(shí), 產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性會(huì)明顯下降,不應(yīng)該為了產(chǎn)品的顏色而犧牲這些質(zhì)量要求。
 
  總的滾揉時(shí)間:總的滾揉時(shí)間對產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個(gè)可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序,這個(gè)程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。
 
  理想的滾揉機(jī):理想的滾揉機(jī)應(yīng)有明確的速度控制(轉(zhuǎn)數(shù)、方向)、計(jì)時(shí)器(滾揉、間歇和總時(shí)間)、真空控制(脈沖)、 溫度感應(yīng)和控制(直接讀數(shù)和液態(tài)二氧化碳注射)、 可控的反充氣調(diào)、低維修和衛(wèi)生要求。

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~

對比框

產(chǎn)品對比 二維碼 意見反饋

掃一掃訪問手機(jī)商鋪
在線留言
97超级免费视频在线观看| 男女操逼视频嫩嫩| 欧美在线A片一区二区三区| 亚洲av 又黄又爽十大| 日韩精品人妻一区二区免费| 爆乳1把你榨干在线观看| 日韩午夜资源在线观看| 日本av在线一区二区| 国产日韩一区二区三区在线播放| 99精品一级欧美片免费| 美女的咪咪和骚逼| 大鸡巴操大屁股美女视频| 国产激情内射免费精品| 国产亚洲欧美日韩在线观看一区| 成人刺激性视频在线观看| 亚洲国产AV精品一区二区色欲| 日韩成人伦理片在线观看| 小骚货舔小骚逼视频| 亚洲av午夜一区二区| 欧美日韩一区二区成人在线| 熟妇人妻无乱码中文字幕| 日韩一区二区三区国色天香| 亚洲欧美国产原创一区二区三区| 大香蕉尹人97超级视频| 日本高清一区二区三区水蜜桃| 久久精品伦一区二区三区| 视频一区二区三区日韩视频| 狠狠五月激情综合去干网| 久久婷婷综合五月一区二区| 夜夜38亚洲综合网| 性一交一子一伦一乱| 天天天天天干夜夜夜夜夜操| 中国毛茸茸的操逼| 美女骚逼黄色18禁| 找个日韩操逼的看看| 加勒比在线不卡一区二区观看| 国产日韩一区二区三区在线播放| 国产精品一区二区在线观看91| 国产亂倫近親相姦| 亚洲男性天堂一区二区三区| 日本十八禁大骚逼|