家庭小作坊米豆腐機(jī)原料一般為大米、大豆、石灰，大米除去雜質(zhì)，淘洗干凈后用適量石灰水浸泡3小時(shí)，再取出放在清水中淘洗至水清后磨漿，磨漿水和米的比例為1比2。