可傾式夾層鍋以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻且加熱時(shí)間短；鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，符合食品衛(wèi)生要求、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。