可變頻蔬菜漂燙機一般來說，生鮮蔬菜不能長期貯存，即使是在冷凍的條件下也是如此，大多數(shù)蔬菜需要一個短時熱處理來使生鮮蔬菜自身帶有的酶失活，從而使得感官和營養(yǎng)品質(zhì)得到保護。