芹菜漂燙機(jī)一般來說，生鮮蔬菜不能長期貯存，即使是在冷凍的條件下也是如此，大多數(shù)蔬菜需要一個(gè)短時(shí)熱處理來使生鮮蔬菜自身帶有的酶失活，從而使得感官和營養(yǎng)品質(zhì)得到保護(hù)。