辣椒初加工設備是將新鮮的辣椒經過深加工成為辣椒產品，可以加工成為：泡椒辣椒、鹽漬辣椒、辣椒醬菜、辣椒醬、火鍋底料、辣椒粉面、干辣椒等等，常見的辣椒品種也較多，有燈籠椒、朝天椒、牛角椒、青辣椒、菜椒、尖