立式平板速凍機(jī)主要用于陸地或漁船上批量塊凍水產(chǎn)品，肉類，含水分量大的或果汁，水果泥等產(chǎn)品。將凍品直接倒入鋁板內(nèi)，待凍結(jié)完成，給平板化霜，將平板和凍品分開，而后將凍品提升，取出。