臺式油炸機(jī)采用*的油水混合油炸工藝，該設(shè)備解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油炸過程中油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)。