面筋指數(shù)測定儀簡稱面筋指數(shù)儀，是測定面粉中面筋指數(shù)的儀器。MJ-III由麥哲儀器根據(jù)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標(biāo)準(zhǔn)而設(shè)計(jì)，在面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門應(yīng)用廣泛。