本鍋以電加熱導(dǎo)熱油為加熱熱源，適合沒有蒸汽汽源的場所應(yīng)用。無需蒸汽汽源，使用方便，溫度自動控制。并帶有攪拌裝置，適合于糕點(diǎn)、醬菜、肉醬、蓮蓉等食品的加熱攪拌。