說明：強(qiáng)化米（enrichedrice）也稱營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米，是指在普通大米中添加某些營(yíng)養(yǎng)素而制成的成品大米。目前，用于大米營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素主要有維生素、礦物質(zhì)及氨基酸等。這種米粉在美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家很受消費(fèi)者歡迎。