殺菌是食品加工過(guò)程中保障食品的一道重要工序，殺菌技術(shù)的好壞直接影響食品品質(zhì)。國(guó)外速凍食品市場(chǎng)對(duì)中國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，而殺菌鍋是保障出口速凍食品品質(zhì)的基礎(chǔ)，肉制品殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開(kāi)國(guó)外市場(chǎng)。生產(chǎn)和