炒糖色不發(fā)苦的可控溫行星攪拌炒鍋具有控溫可調(diào)、攪拌速度可調(diào)的優(yōu)勢(shì)，可以替代人工進(jìn)行糖色的炒制，同時(shí)也能避免炒制過程中溫度不均勻造成糖色發(fā)苦發(fā)黑的現(xiàn)象。