速凍后的蝦仁成磚塊狀，掉入放滿水后的箱體內(nèi)，底部采用風(fēng)機(jī)鼓泡，使沉在網(wǎng)底的蝦仁塊浮動(dòng)在水面上。上部有三組鋼錘對(duì)物料輕輕敲打攪拌，加速化凍，化凍后的蝦仁粒，進(jìn)入非鼓泡區(qū)下沉在網(wǎng)帶上，由網(wǎng)帶提升至去毛（雜