速凍冷庫(kù)特點(diǎn)：將規(guī)定的一定量的貨物放入冷庫(kù)中，經(jīng)過(guò)規(guī)定的時(shí)間，使食品的中心溫度達(dá)到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫(kù)，是典型的速凍庫(kù)。