核桃露生產(chǎn)線產(chǎn)品要求呈乳白色，具有濃郁的核桃清香風(fēng)味，略甜，無(wú)異味；均一穩(wěn)定乳狀液，無(wú)沉淀分層現(xiàn)象。可溶性固形物為8%～12%（以折光計(jì)），蛋白質(zhì)為1.5%以上。