農殘留檢測儀器農殘是指在農業(yè)生產中施用藥物后一部分藥物直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。施用于作物上的藥物，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等