手動裹粉臺主要是用來針對油炸產(chǎn)品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風(fēng)味，保持其原有風(fēng)味不流失，脆皮裹粉臺保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。