果蔬硬度儀質(zhì)構(gòu)儀在果蔬領(lǐng)域，不同探頭及試驗(yàn)?zāi)Ｊ娇梢杂糜诓煌较虻奈镄詼y試。利用穿刺實(shí)驗(yàn)及探頭，可以用于測量如葡萄、圣女果等水果的表皮硬度及內(nèi)部嫩度；土豆、蘋果等大體積果蔬，可用于測量其硬度、內(nèi)部緊密性