簡介：適用于炒制食物，熬制糖稀、火鍋底料、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短等特點(diǎn)。