依配方要求和面后，將面團(tuán)投入料斗內(nèi)，軋面輥將面團(tuán)擠壓形成面片，經(jīng)過三道壓輥后，先對面片進(jìn)行縱切，再進(jìn)行橫切，從而形成相同規(guī)格的面條。