低聚糖是近年發(fā)展起來的一種功能性食品配料，是一種不消化性糖類，通過胃酶和胃酸不被分解爾進(jìn)入腸道，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，調(diào)整人體生理功能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防疾病發(fā)生而不能被有害菌所利用，被廣泛應(yīng)用于食品