日本kett凱特白米鮮度儀RN-820白米鮮度判定儀是將白米用pH藥劑浸泡變色后，用掃描器輸入和分析每一粒米的影像來(lái)進(jìn)行判定其新鮮度的。本儀器是應(yīng)用顯示藥劑酸度的原理進(jìn)行判定的，可能與其他的判定方法相同。