糧食面粉恩氏粘度計(jì)是根據(jù)中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB5516要求設(shè)計(jì)制造的，適用于測(cè)定液體在一定溫度、容積的條件下，從恩氏粘度計(jì)流出的時(shí)間（秒）與蒸餾水在20℃時(shí)流出的時(shí)間（秒）之比，即為液體的恩氏粘度，單位為恩格